logo
"Bed and Breakfast" как компонент системы размещения в Хабаровском крае: проблемы и перспективы развития

1.1.2 Место B&B в системе размещения

Дословно «Bed and Breakfast», или сокращенно B&B (в переводе с английского - ночлег и завтрак) - распространенная во всем мире форма размещения туристов в частных домах и микро-гостиницах. Услуги крупных гостиниц, предлагающих своим клиентам завтрак и размещение, к системе B&B не относятся [24. С. 35]. При подготовке брошюры авторы опирались на собственные разработки по вопросам рекреационного развития территорий Приморского края, а также на материалы учебно-методического пособия В.Г. Ипатьева, И.В. Степанова "Менеджмент Bed&Breakfast", Якутск. 2000.

Автор данной дипломной работы придерживается точки зрения выше перечисленных авторов, так как считает, что в данном пособии более полно раскрывается сущность B&B, а также изложены основные понятия и практические рекомендации по организации и управлению малыми гостиничными хозяйствами Bed and Breakfast (Ночлег и Завтрак) с учетом опыта зарубежных стран и действующего законодательства Российской Федерации.

В российских нормативных документах, посвященных туризму и средствам размещения, услуги B&B не рассматриваются. Правда, в одном из последних ГОСТов Р 51185-98 "Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования", введенном в действие 1 января 1999 г., упомянуты гостиницы квартирного типа и меблированные комнаты (п. 4.1.1.1.), а также индивидуальные средства размещения: квартиры, комнаты в квартирах, дома, коттеджи, сдаваемые в наем (п. 4.1.2). Ко всем ним применяются те же требования, что и к гостиницам в традиционном их понимании.

Поскольку в данной дипломной работе B&B рассматривается как частное жилье и мини-отели, то необходимо остановиться на этом подробнее:

Характеристика B&B на базе частного жилья и мини-отелей представлена в таблице 1

Табл. 1

B&B на базе частного жилья

Мини-отели B&B

В жилых помещениях предоставляются отдельные комнаты для постояльцев

Специально построенные частные микро-гостиницы

Недвижимость на периферии стоит дешевле, чем в центре,

В строительство подобного типа гостиниц приходится вкладывать значительные средства.

Можно использовать как для удовлетворения собственных потребностей в отдыхе, так и для предоставления во временное пользование желающим

Могут состоять из номеров, количество которых не должно превышать определенный минимум,

Туристы, не имеющие достаточных средств для приобретения в собственность квартиры, дачи, и другого имущества для отдыха могут арендовать его по достаточно приемлемым ценам.

Не подчиняются единому руководству

Вопросами развития сети B&B в восточной Сибири занимается руководитель центра поддержки регионального туризма на Байкале, Сукнев А.Я.(г. Улан-Удэ).

Благодаря проекту, разработанному и внедренному в данном центре, в населенных пунктах вокруг Байкала имеются неплохие примеры B&B (семейных микрогостиниц). [33]

Следовательно, B&B - это система размещения, которая имеет четко выраженное место и включающая в себя определенный набор условий.