Обследование параметров финансово-хозяйственной деятельности предприятия гостеприимства на примере гостиницы "Сокос"

отчет по практике

2.1 Общая характеристика менеджмента организации (юридический адрес, форма предпринимательства, краткая история, внешние связи, направление деятельности).

Sokos Hotel Bridge являетесь частью самого большого гостиничного объединения Финляндии, известного под названием S-Hotels.

В России данным бизнес-направлением занимается и управляет ООО "Сокотель" (Sokotel LLC). В 2008 году ООО "Сокотель" открывает три сетевых отеля - 5-звездный Holiday Club St. Petersburg и два 4-звездных Sokos Отеля. В марте 2009 отель Holiday Club St. Petersburg меняет свою концепцию и название на Sokos Hotel Palace Bridge. В планах компании открыть еще пять отелей в Санкт-Петербурге в ближайшем будущем.

ООО "Сокотель" принадлежит одному из самых крупных финских торговых объединений,"S-Group". История существования холдинга насчитывает более века (с 1903 года).

В S-Групп входят следующие сети отелей:

Sokos Hotels - 48 отелей,

Radisson SAS - 7 отелей,

Holiday Club Finland - 9 отелей.

Все в Финляндии, Эстонии и России 55 сетевых отелей и более 550 ресторанов. В Санкт-Петербурге на сегодняшний день представлена одна сеть отелей: Sokos Hotels.

Управляющая компания Sokos Отелями в России - ООО "Сокотель" (Sokotel LLC). Все отели, входящие в ООО "Сокотель", объединены одной миссией и ценностями:

Миссия:

Чтобы начало каждого нашего дня было лучше предыдущего, мы неизменно предоставляем нашим Гостям услуги гостеприимства на самом высоком уровне и активно побуждаем их пользоваться этими услугами.

Ценности или "Как мы общаемся друг с другом?":

· Забота

· Честность и справедливость

· Уважение

· Ответственность

Видение:

Наши Гости предпочитают Sokos Отели в России, так как мы предоставляем высококлассные, максимально доступные услуги, дающие ощущение комфорта и уюта.

Sokos Отели - крупнейшая и известнейшая гостиничная сеть Финляндии. На сегодняшний день сеть оперирует 48 отелями в 28 городах и регионах. Все отели расположены в городских центрах, либо в курортных районах, рядом с главными транспортными развязками. Sokos Отели также активно развиваются за пределами Финляндии. Категория отелей - четыре звезды****

Финский лидер среди гостиничных сетей в 2008 году открыл два отеля в Санкт-Петербурге. После ребрендинга Holiday Club St. Petersburg, таких отелей стало три. Отныне скандинавскую респектабельность и финское гостеприимство можно обнаружить в центре города в стенах трех новых высококлассных отелей - SH Olympic Garden, SH Palace Bridge и SH Vasilievsky.

Все отели ООО "Сокотель" расположены в самом центре С-Петербурга в шаге от деловых центров и достопримечательностей города - дворцов, музеев, театров, поблизости от основных транспортных развязок

Иными словами предоставляет следующие уникальные услуги:

а Качество сервиса 4-звездного отеля по разумным ценам

а Ресторанный мир, "легкость доступа"

а Условия для проведения мероприятий и банкетов, Банкетные помещения SH Olympic Garden

а "Уникальный Отель" - Сокос Васильевский

а SPA (в SH Palace Bridge)

а Беспроводной интернет бесплатно для всех гостей

а Прочие услуги (например, трансфер) по умеренным ценам

Продукт. Помимо возможностей размещения и проведения банкетов в отеле, Sokos Отели предлагают полный спектр ресторанных услуг - от раннего завтрака до вечеринок. И все эти услуги доступны под одной крышей.

Sokos Отели предлагают под одной крышей:

· Просторные, полностью укомплектованные чистые номера.

· Широкий выбор ресторанов, баров и ночных клубов.

· Условия для проведения мероприятий и банкетов.

· Фитнес центры.

· Хозяйственную службу и Службу приема и размещения.

· Команду, которая почтет за радость выполнить любую просьбу Гостя.

Другими словами, отели S-Group предлагают спектр услуг путешествующим как с деловыми целями, так и с целями отдыха в сочетании с первоклассным уровнем сервиса.

Sokos Hotel Palas Bridge-бизнес отель, СПА оазис в деловом мире!

Новый СПА отель Sokos Hotel Palace Bridge открылся для Гостей в январе 2008г 5-звездный уровень отеля (*****) подразумевает, что отель - это небольшой город с собственной развитой инфраструктурой - барами, ресторанами, ночными заведениями, с фитнесс-центром, бассейном, SPA, сауной и многими другими услугами.

Sokos Hotel Palace Bridge предлагает нечто совершенно новое в сфере гостиничного бизнеса города. Здесь бизнес путешествий и отдыха выходит на новый уровень - банкетные залы, рестораны, возможности для разного рода деятельностей, SPA - и все это под одной крышей.

Продукт: Бизнес и отдых под одной крышей

· Уникальный продукт (единственный 5-звездный отель в сети Сокос)

· 5-звездный СПА отель в центре города

· Интересный ресторанный мир (6 ресторанов, баров и кафе)

· Банкетные помещения (Ballroom на 350 человек)

Отдел SPA, пристроенный к зданию отеля, предлагает атмосферу мира и блаженства для всех, кто ценит гармонию и целостность существования.

Sokos Hotel Palace Bridge - это место для людей, желающих вырваться из суетного и шумного города, чтобы шагнуть в мир отдыха и ухода за красотой и здоровьем.

Основные факты об отеле…

Местоположение отеля фантастическое. Располагается на Васильевском острове, в 200 метрах от набережной Невы, в 600 метрах от Невского проспекта и Государственного Музея Эрмитажа (10-15 мин ходьбы) Санкт-Петербург, В.O. Биржевой пер., 2-4, Номера: 319 номеров, 42 люкса: стандартной, улучшенной категории, 1 - комн. и 2 - комн. люксы. Все номера оснащены телефоном, спутниковым ТВ, интернетом wi-fi, кондиционером, утюгом и гладильной доской, сейфом.

Парковка в подвале на 30 парковочных мест.

Ресторанный мир. Sokos Hotel Palace Bridge предлагает широкий выбор ресторанов, кафе, баров на любой вкус, для любого события. Всего в отеле 6 ресторанов, кафе и баров - Sevilla (Севилья) и Portofino (Портофино), Bridges Lobby Lounge (Бриджес бар в вестибюле), Eliseev Wine Cellar (Винный погреб Елисеевых), Garden Cafй (Зимний Садик), и ночной клуб The Cellar (Погреб).

Sevilla - Уютный сетевой ресторан в стиле испанской деревни. В Севилье можно испить бокал сангрии, рекомендуем попробовать вкуснейшие закуски тапас или же сочный стейк.

Открыт: Завтраки: 07.00-10.30

A la Carte: 11.30-23.00

Обед: 11.30-15.00

Буфет тапас: 18.00-23.00

Воскресные бранчи: 11.00-15.30

Вместимость: 220 мест

Portofino "Ароматы моря”. Ресторан высокой кухни. Визит в Портофино - это как путешествие на Средиземноморье. Атмосфера уникальная. Меню состоит из сезонных морепродуктов, деликатесов моря и леса. Напитки высокого качества, новые решения сервировки.

Открыт: 18.00-24.00

Закрыт: Вс. и Пн.

Вместимость: 60 мест

Винный погреб Елисеевых - лучшее место для заведения новых знакомых и приятного общения с приятелями. В коллекции винного погреба более 100 видов вина, шампанского и других напитков. Удивительные закусочные блюда, сочетающиеся с винами и напитками. Кофе, сигары, крепкие спиртные напитки.

Открыт: 17.00-01.00

Вместимость: 80 мест

Garden Cafй Уютная кофейня в зеленом саду. Специализируется на горячих и холодных напитках на основе кофе. Легкие закуски и большой выбор печных изделий и мороженного.

Часть Garden Cafe будет использоваться как зона для кофе брейков для банкетов.

Открыт: 11.00-22.00

Вместимость: 80 мест

Bridges Lounge - Модный коктейльный бар, расположенный в вестибюле. Богатый выбор коктейлей, кофе, пива. Трендовая международная кухня высокого качества.

Открыт: 24/7

Вместимость: 100 мест

The Cellar. Ночной музыкальный паб.

Широкий выбор местного, импортного пива, виски, крепких спиртных напитков Простая и одновременно качественная еда для паба - бутерброды, ребрышки, крылышки. 6 дорожек для боулинга

Открыт: 10.00-05.00

Вместимость: 350 мест

Обслуживание в номерах.

Меню A la Carte, Доставка в номера, Меню завтраков, включающее ”All Day Breakfast”.

Открыто: 24/7

Банкеты и мероприятия. Sokos Hotel Palace Bridge - это отель для конференций международного уровня. Sokos Hotel Palace Bridge предлагает укомплектованные необходимым оборудованием конференц-залы, каждый из которых готов для работы или развлекательного мероприятия.

Предоставляется весь спектр аудио и видео оборудования: LCD-проекторы, ТВ, видео проигрыватели, большие экраны, флип-чарты, звуковая система и многое другое.

· Бальный зал (может быть разделен на 6 меньших помещений), максимальная вместимость 350 человек

· 3 конференц зала в лобби,

· 2 конференц зала на балконе.

Таблица 2.1.

Конференц-залы.

Конференц-зал

Вместительность

"Вальс"

200

"Танго"

130

"Фокстрот"

60

"Самба"

"Румба"

28

"Блюз" и

"Джаз"

50

"Соул"

40

SPA and Wellness. Атмосфера нашего Мира SPA и Ухода за красотой и здоровьем - это что-то уникальное. За старинными стенами скрывается безмятежный мир СПА, дарящий расслабление телу и мыслям, красоту, здоровье и роскошь.

SPA Оазис в деловом мире!

· Территория центра SPA насчитывает 3000 кв. метров

· В центре SPA 3 этажа:

В цокольном помещении:

· Салон красоты, магазин

На 1-ом этаже:

· Душевые, финская сауна

· Зона для талассотерапии и аромотерапии

· Джакузи

· Большой бассейн - 38 m x 12 m x 1,35 m

· Малый бассейн и лягушатник для детей

· 8 видов сауны

· Зона релаксации

На 2-ом этаже:

· Спортзал

· 11 комнат для массажа и других процедур

Гости могут приобрести косметику в магазине Spa & Wellness World.

Делись добром ;)