Рекомендована література

Байлик С.И. Гостиничное хазяйство. Организация, управление, обслуживание: Учебное пособие. –К.: ВИРА-Р, 2002.

Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы перспективы, сертификация. –К.: ВИРА-Р, 2001.

Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. Перев. с англ. –М.: Аспект Пресс, 1995.

Гостиничный и туристический бизнесс. Под ред. А.Д. Чудновского. –М.: Тандем, 1998.

Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. Учебное пособие. –М.: Нолидж, 1996.

Котлєр Ф., Боуэн Дж., Майкенз Дж. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ, 1998.

Котлер Ф. Маркетинг. Гостепреимство и туризм. Перев. с англ. Под. ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998.

Туризм и гостинничное хозяйство. Учебник. Под ред. А.Д. Чудновского. –М.: Тандем, 2000.

Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство.–М.: ВКШ по иностранному туризму, 1991.

Уніфіковані технології готельних послуг / За ред. В.К. Федорченка. –К.: Вища школа, 2001.