Минералы

Минералы, так же как и витамины, являются регуляторами многих физиологических процессов, в том числе и связанных с физической активностью, поэтому пищевые добавки, содержащие минералы, очень распространены среди спортсменов. Однако, так же как и в случае с витаминами, увеличение количества потребляемой пищи обеспечивает организм необходимым количеством минеральных веществ. Чаще всего возникает дефицит железа и кальция, то есть тех же самых минералов, которых чаще всего не хватает и не занимающимся спортом американцам. К другой категории минеральных веществ, представляющих особый интерес для спортсменов, относятся электролиты (калий, натрий, магний).

Железо

Хотя железо необходимо организму в небольших количествах, роль этого минерала трудно переоценить. Железо входит в состав гемоглобина – белка крови, доставляющего кислород работающим мышцам и другим органам и тканям. Возникновение железодефицитной анемии может существенно повлиять на физическую работоспособность. Но следует учитывать, что слабо выраженный дефицит железа, без четких признаков анемии, встречается намного чаще и также снижает физическую форму спортсмена.

Так как женщины теряют железо во время менструации, у них чаще возникают железодефицитные состояния. Наиболее высока вероятность их возникновения у женщин, придерживающихся вегетарианской диеты или потребляющих мало мяса, птицы или рыбы – продуктов, богатых хорошо усваиваемым железом.

Большинство мужчин получают достаточно железа с пищей, поэтому железодефицитные состояния более вероятны у быстро растущих подростков, чье питание не соответствует возрастающим потребностям организма в такой период.

Следует учитывать, что у бегунов на длинные дистанции (как мужчин, так и женщин) иногда возникает дефицит железа, несмотря на нормальное содержание его в пище. Как правило, такие спортсмены пробегают более 50 миль в неделю в течение длительного периода времени. Точные причины этого не установлены, но, вероятно, и снижение абсорбции, и повышенное выведение железа с потом, мочой и выдыхаемым воздухом имеют определенное значение.

Мужчины и женщины, входящие в группы риска по возникновению железодефицитных состояний, должны регулярно наблюдаться у врачей и контролировать уровень железа в сыворотке крови, а при развитии недостаточности железа получать необходимое лечение.

Однако прием пищевых добавок или препаратов, содержащих железо, в качестве профилактических мер недопустим. Всегда следует иметь в виду возможность передозировки железа с возникновением большого количества различных осложнений.

Спортивная анемия

Псевдоанемия, называемая еще спортивной анемией, встречается у спортсменов любого пола, особенно на ранних этапах тренировок. Большинство специалистов сходятся во мнении, что это состояние вызывается не дефицитом железа, а является результатом адаптации организма к физическим нагрузкам. При этом количество эритроцитов остается нормальным, но концентрация их снижается за счет эффекта гемодилюции, что приводит к кажущемуся снижению уровня гемоглобина. Поэтому данные клинического анализа крови как бы свидетельствуют о небольшой анемии. Через некоторое время анализы становятся нормальными безо всякого специального лечения.

Кальций

Адекватное потребление кальция очень важно для всех людей на протяжении всей жизни, независимо от того, занимаются они спортом или нет. 99% кальция, находящегося в организме, приходится на костную ткань. Оставшийся 1 % находится в крови, и он играет роль в процессах свертывания крови, мышечного сокращения и передачи нервных импульсов. Если количество потребляемого с пищей кальция недостаточно, то этот элемент начинает вымываться из костей, для того чтобы поддержать необходимый уровень в крови. Если в пище кальция по-прежнему недостаточно для того, чтобы восполнить его потерю из костной ткани, плотность костей начинает падать, увеличивая риск переломов.

Дефицит кальция чаще всего возникает у женщин. После наступления менопаузы все женщины начинают терять костную массу, даже если они и принимают дополнительное количество кальция. По последним данным, активный образ жизни и занятия физической культурой могут замедлить этот процесс.

Другие минеральные вещества

Влияние физических нагрузок на потребности в других микроэлементах (медь, цинк, хром) также изучается. Однако однозначного ответа на необходимость в дополнительном приеме этих минеральных веществ не получено. При этом необходимо учитывать, что, с одной стороны, в больших дозах все они токсичны для организма, а с другой – самостоятельный прием таких добавок может привести к нарушению баланса минеральных веществ в организме.