Гостиничный бизнес как отрасль экономики

Историю гостеприимства трудно отделить от истории туризма не только потому, что это две важные составляющие современной экономики, но и потому, что исторически они формировались как взаимосвязанные и взаимодополняемые социальные сферы.

Развитие туризма, появление новых его видов, расширение географии путешествий способствовали распространению гостиниц, их совершенствованию и специализации. В свою очередь улучшение обслуживания туристов, развитие транспортной инфраструктуры и гостиничного хозяйства способствовали развитию туристских потоков.

Развитие туризма и гостеприимства напрямую связано с развитием всех сфер человеческой культуры, ориентированных на отдых и лечение, образование и развлечения людей.

Одним из важнейших понятий, которые используются истории туризма и гостеприимства, является “гостеприимство”.¹ Путешествия были бы невозможны, если путникам негде было, бы остановится на ночлег и получить провизию.² Гостеприимство имеет долгую историю, оно начинается с древнейшей традиции “преломлять хлеб” со странниками. У разных народов мира складывались различные традиции и обычаи встречать гостей. Особенности бытовой культуры оказывают влияние на формирование гостеприимства как необходимой составляющей индустрии туризма.

Термин “гостеприимство” происходит от старофранцузского слова hospice (хоспис), что означает странноприимный дом. В бытовом смысле гостеприимство – это свойство характера человека, отличающегося радушием и хлебосольством, а также традиции встречи гостей в разных культурах. В контексте изучения туризма как раздела культуры – это собирательное название системы обслуживания людей, находящихся в путешествии, на отдыхе вдали от своего дома. Гостеприимство включает в себя такие важнейшие направления деятельности, как размещение и питание гостей, предоставление разного рода социокультурных услуг, в том числе развлекательных, проведение конференций, организация экскурсий.

Появление первых прообразов гостиниц и профессий по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, связано с ранними периодами человеческой истории и отражает особенности и традиции бытовой культуры народов Древнего мира. В обычаях разных народов было широко распространено покровительство путникам, которое выступало формой защиты их личности и имущества.¹

2. Yandex.RTB R-A-252273-3
   Содержание

   • 1. Теоретические основы гостиничного бизнеса, как отрасли экономики.
   • Анализ развития гостиничного хозяйства в России и УрФо
   • Основные направления повышения эффективности развития гостиничного бизнеса.
   • Глава 1. Теоретические основы гостиничного бизнеса как отрасли экономики.
   • Гостиничный бизнес как отрасль экономики
   • . Эволюционные особенности и история развития гостиничного хозяйства
   • 1.3. Классификация гостиниц
   • Глава 2: Анализ развития гостиничного хозяйства в России и в УрФо
   • Анализ развития гостиничного хозяйства в России
   • Особенности организации и значение гостиничного бизнеса в УрФо
   • Состояние развития гостиничного хозяйства г. Екатеринбург
   • Глава 3: Основные направления повышения эффективности развития гостиничного бизнеса
   • 3.1. Современные тенденции развития индустрии гостиничного бизнеса в УрФо
   • 3.2. Перспективы развития гостиничного рынка в УрФо. Экономическая модель развития.
   • 3.3 Стратегия развития гостиничного бизнеса
   • С писок использованных источников и литературы
   • 1. Нормативно – правовые акты
   • 2. Литература
   • 3 .Интернет – источники

   Yandex.RTB R-A-252273-4