logo
информация для стажеров

Греческий кофе

Пить кофе греки Константинополя и Малой Азии научились у арабов, и сегодня эта привычка стала неотъемлемой частью греческого образа жизни. Несмотря на такое разнообразие рафинированных сортов кофе, заполонивших рынки всех стран, греки остались верны своему традиционному кофе.

Сорта греческого кофе представлены в любом супермаркете Греции или специализированных магазинах. Пьют напиток горячим и крепким. Сахар традиционно добавляют при варке (по вкусу: «скето» - без сахара, «метрио» - средний, «глико» - сладкий). Подают греческий кофе обязательно с водой, которой запивают ароматный напиток.

Выход «на кофе» – это целый ритуал в Греции. С «эллинико» (греческого кофе, как его называют в кафе) начинаются деловые переговоры и дружеская беседа. Именно за чашкой кофе рождаются дружеские и романтические отношения. Многие женщины увлекаются гаданием на кофе – остаток кофейной гущи выливается на блюдечко, чашечка переворачивается, и после высыхания кофе современные Пифии читают настоящее и будущее.