logo
Programa_DEK_4_kurs_2012_dlya_stud

Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства

  1. ДСТУ 4281:2004. Класифікація. Державний стандарт України. Заклади ресторанного господарства.

  2. Про порядок затвердження інвестиційних програм і проектів будівництва і проведення комплексної державної експертизи : постанова Кабінету Міністрів України від 11.04.2002 р. №483.

  3. Положення про ескізний архітектурний проект : наказ Держбуду України від 23.10.1991 р. №51/-839/1.

  4. ДБН А 2.2-1-2003. Склад і зміст матеріалів оцінки впливів на навколишнє середовище (ОВНС) при проектуванні і будівництві підприємств, будинків і споруд.

  5. ДБН В.2.2-20:2008. Будинки і споруди. Готелі. - К.: Мінрегіонбуд України, 2009.

  6. ДСТУ Б А.2.4-7-95. Система проектної документації для будівництва. Правила виконання архітектурно-будівельних робочих креслень.

  7. ДСТУ Б А.2.4-4-99 (ГОСТ 21 101-97). Основні вимоги до проектної і робочої документації.

  8. ДСТУ Б А.2.4-10-95 (ГОСТ 21-110-95). Правила виконання специфікації обладнання, виробів і матеріалів.

  9. ДБН 360-92. Містобудування. Планування та забудова міських та сільських поселень.

  10. СНиП П-Л8-71. Предприятия общественного питання. Нормы проектирования.

  11. СанПиН 42-123-5777-91. Санитарные правила для предприятий общественного питання, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженное.

  1. Правила роботи закладів (підприємств) громадського харчування : наказ М-ва економіки та з питань європ. інтегр. України від 24.07.2002 р. № 219.

  2. Клименко Є.В. Технічна експлуатація та реконструкція будівель і споруд: навч. посіб. / Є.В. Клименко. - К.: Центр навч. л-ри, 2004. - 304 с.

  3. Проектування закладів ресторанного господарства: навч. посіб. / А.А. Мазаракі, М.І. Пересічний, С.Л. Шаповал та ін. - К.: КНТЕУ, 2008. - 307 с.

  4. Проектування закладів ресторанного господарства: навч. посіб. / А.А. Мазаракі, М.І. Пересічний, С.Л. Шаповал та ін. - К.: КНТЕУ, 2010. - 339 с.

  5. Никуленкова Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания : учеб. [для высших учеб. заведений] / Т.Т. Никуленкова, Ю.И. Лавриненко, Г.М. Ястина. - М. :Колос, 2000.-216 с.-ил.

  6. Томилин-Лелекач Н.М. Технологічні розрахунки при проектуванні підприємств харчування. – Ужгород: Видавництво «Поділля», 2010. – 190с.