7.1. Зміст навчальної дисципліни

Планування як наука. Предмет, об'єкт і методи дослідження. Принципи планування. Процес планування й вибір рішень. Планування як функція керування підприємством.

Завдання планування діяльності на туристичному підприємстві. Види планів. Зміст поточних операційних планів і стратегічне планування, зміст бізнес-плану туристичного підприємства.

Сутність й мета бізнес-планування і його призначення. Технологія складання бізнес-плану. Зміст основних розділів бізнес-плану. Оцінка ризиків діяльності туристичної фірми.

Маркетингові дослідження в плануванні просування туристичного продукту. Види маркетингових стратегій. Планування рекламної політики й напрями стимуляції продажу туристичного продукту. Головні підходи планування маркетингових досліджень. Методологія дослідження туристичного підприємства та туристичного продукту. Методи виявлення конкурентів та шляхи відображення їх в плані.

Планування реалізації туристичного продукту. Система каналів збуту. Класифікація планів реалізації туристичних послуг. Планування по методу "товар-ринок". Планування по методу "Бостон консалтинг груп". Стратегічна модель Портеру.

Товарна політика підприємства туризму. Конкурентноздатність туристичного продукту. Життєвий цикл продукту. Методи планування продажів., продажу туристичного продукту. Виробнича програма туристичного оператора: сутність та структура. Стратегія планування на кожному етапі.

Матеріально-технічне забезпечення. Зміст планування МТО туристичного підприємства. Планування потреби в матеріальних ресурсах. Запаси й регулювання їхніх розмірів.

Планування експлуатаційної діяльності підприємств розміщення туристів. Сутність і показники експлуатаційної програми підприємств готельного типу. Розробка експлуатаційної програми. Планування доходів підприємств готельного типу.

Персонал й оплата праці. Планування складу персоналу та організаційні структури управління. Планування продуктивності праці та вимоги до персоналу. Обґрунтування виплат на оплату праці. Планування фонду оплати праці.

Мета й завдання складання плану собівартості продукції. Класифікація витрат й угруповання витрат по економічних елементах. Складання зведеного кошторису витрат на формування та реалізацію туристичного продукту. Види цін та методи ціноутворення. Калькуляція цін на туристичний продукт. Розробка цінової політики на туристичному підприємстві.

Фінансове планування. Зміст і завдання фінансового плану. Види бюджетів підприємств. Планування потреби у фінансових ресурсах і прибутковості підприємства. Планування розподілу доходу. Стратегія економічного механізму управління прибутком. Показники фінансового стану підприємства та показники визначення терміну окупності проекту.

Методи оптимізації руху грошових коштів. Мета і принципи планування руху грошових коштів. Планування потоку грошових коштів. Планування ефективності використання грошових коштів.

Зміст та мета складання плану оцінки ризиків. Загальна класифікація ризиків на туристичному підприємстві. Класифікація страхування в туризмі. Оцінка інвестиційних проектів.

2. СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1. Національні положення (стандарти) бухгалтерського обліку: нормативна база. Нова редакція. – Х.: Курсор, 2005 – 266с.

2. Закону України “О внесенні змін в Закон України” "О оподаткуванні прибутку підприємств" від 22.05.2002 р. №283/97 - ВР із змінами і доповненнями.

3. Закон Украины от 03.04.97г. №168/97-ВР "О налоге на добавленную стоимость"

4. Письмо № 4-431-713/4552 - "Относительно лицензии на проведение лицензионной деятельности" Письмо Государственного комитета Украины по вопросам регуляторной политики и предпринимательства от 20.07.2001 г. № 4-431-713/4552.

5. Инструкция № 5/1 - "Инструкции об условиях и правилах осуществления предпринимательской деятельности, связанной с организацией иностранного и зарубежного туризма (лицензионных условий), и контроле за их соблюдением", утвержденной приказом Лицензионной палаты Украины и Государственного комитета Украины по туризму от 12.01.99 р. №5/1.

6. Указ Президента Украины "О поддержке развития туризма в Украине" от 02.03.2001 г. № 127/2001.

7. "Государственная программа развития туризма на 2002-2010 года", утвержден постановлением КМУ от 29.04.2002 г. № 583.

8. Закон Украины "О лицензировании определенных видов хозяйственной деятельности" от 01.06.2000 г. № 1775-ІІІ.

9. Постановление КМУ о порядке государственной регистрации субъектов предпринимательской деятельности" от 25.05.1998 г. № 740.

10. "Положение о подержанной регистрации субъектов предпринимательской деятельности", утвержден постановлением КМУ от 25.05.1998 г. № 740.

11. Постановление КМУ "О мероприятиях дальнейшего развития туризма" от 29.04.1999 г. № 728.

12. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: Практикум. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашко и Ко», 2005. – 176с.

13. Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы. – М.: Финансы и статистка, 1997. – 248 c.

14. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М: Аспект-Пресс, 1995.- 382с.

15. Буров В.В., Ломакин А.Л., Морошкин В.А. Бизнес-план фирмы: Теория и практика.- М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ», 2000.- 176с.

16. Бухал ков М.И. Внутрифирменное планирование. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 400с.

17. ГерасимчукВ.Г. Маркетинг: теорія і практика. - К.: Вища шк.., 1994. - 327с.

18. Демьяненко СР. Основы бизнес-планирования туристской фирмы. М.: Сов. Спорт, 2002. - 304 с.

19. Ковалев В.В. Методы оценки инвестиционных проектов. — М.: Финансы и статистика, 1998. - 144с.

20. Куденко Н.В. Маркетингові стратегії фірми. - К.: КНЕУ, 2002. - 245с.

21. Левченко В.М., Кантер В.Д. Ціноутворення і оцінка ефективності проектів в інвестиційному менеджменті. — Макіївка: ДонДАБА, 2000. — 126с.

22. Планирование на предприятии туризма/ Е.И. Богданов и др. - СПб: Изд.дом «Бизнес-пресса», 2003. - 288с.

23. П.Кїальська М.П., Бордун О.Ю. Планування діяльності туристичних підприємств. - К.: Знання, 2005. - 241с.

24. Савчук В.П. Анализ и разработка инвестиционных проектов. - К.: КНЭУ, 1999.-302с.

25. Экономика предприятия: Учебник / Под редакцией проф. С.Ф. Покропывного. - К.: Из-во "Хвиля-Прес", 1995. 

26. Экономика предприятия: Учебник / Под общей редакцией проф., д.э.н. А.И. Руденко. - Минск, 1995.

27. Экономика предприятия: Учебник / Под редакцией проф. О.И. Волкова. - М.: ИНФРА-М, 1997. 

28. Экономика предприятия: Учебник / Под редакцией проф. В.Я. Горфинкеля, проф. Е.М. Купрякова. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. 

29. Руденко А. И. Стратегическое планирование на предприятии. КФ КИЭУ. Симферополь, 1997.

30. Федорченко В.К., Костюкова О.М., Дьорова Т.А., Олексійко М.М. Історія екскурсійної діяльності в Україні: Навч.посібник. – К., Кондор. – 2004. – 166с.

Задача

Реалізація турів на туристичному ринку Луганського регіону за 2009-2011р.р. характеризується такими даними:

Необхідно:

1) визначте індекси сезонності реалізації турів;

2) побудуйте графік сезонних коливань;

3) спрогнозуйте реалізацію турів по місяцях, використовуючи індекси сезонності, якщо в 2011р. передбачається реалізація турів в обсязі 3180 од. та надайте інформацію у вигляді таблиці.

Таблиця

Розрахунок прогнозного обсягу реалізації турів на кожний місць 2011 року

Розв’язання

Для кожного місяця розрахуйте середню величину рівня, потім визначаємо середньомісячний рівень для всього ряду Y. Наступним кроком є розрахунок показнику сезонної хвилі - індекс сезонності Is, як відсоткове відношення середніх величин для кожного місяця до загального середнього рівня ряду, %.

Застосовуючи формулу простої середньої арифметичної визначимо середньомісячні рівні:

Січень =(70+71+63):3=68т.

Лютий =(71+85+60):3=72т.

Загальна середня дорівнює 261. Далі розрахуємо індекси сезонності за місяцями:

Січень Is=(68:261) Ч100=26,05

Лютий Is=(72:261) Ч100=27,59

Якщо середній індекс сезонності дорівнює 100%, тоді сума індексів дорівнює 1200т.

Аналіз даних таблиці дозволяє зробити висновок:

1. Реалізація турів на ринку Луганського регіону характеризується різко вираженою сезонністю.

2. Реалізація турів відхилюється від середньомісячної максимум на 143,3%.

3. Найменший попит приходиться на січень (26,05%), а найбільший - на вересень (243,3%).

Побудуємо графік сезонних коливань реалізації турів на ринку:

Сезонність мала дві хвилі підйому реалізації турів: у червні та вересні (головний). Зменшення простежується з червня по серпень та з вересня по грудень.

Для прогнозу реалізації турів на ринку по місяцям, виходячи з того, що в 2011 році обсяг реалізації повинен складати 3180 одиниць, загальний середньомісячний обсяг становитиме: =3180:12=265 (турів)

Маючи індекси зонності та середньомісячний обсяг реалізації турів можна скласти план по місяцям (січень =(265*26,05%):100=69турів)

Таблиця

Розрахунок прогнозного обсягу реалізації турів на кожний місць 2011 року