Предприятия гостиничного хозяйства Украины

По данным статистики (табл. 4.1.3) гостиничное хозяйство Украины состоит из 1328 предприятий размещения с общим количеством номеров 55487. За 1998 г. доходы от эксплуатации этих предприятий составили 220400,8 тыс. грн., доходы от дополнительных платных услуг - 24004; 1 тыс. грн. , прочие доходы 35874,3 тыс. грн. Для сравнения в США гостиниц и мотелей 44700, общее количество номеров около 3,1 млн., валовая сумма денежных поступлений составляет около 62,9 млрд. долларов США.

В Украине в последние годы стабильно низкая загрузка гостиниц, она составляет около 20% от вместимости. Посещение нашей страны иностранными гражданами также не входит ни в какое сравнение с популярными у туристов странами. Так в 1997 г. Украину посетило 14743 чел., в 1998 г. - 12003 чел. Приведем для сравнения следующую диаграмму (табл. 4.1.4). Сравнение, к сожалению, не в нашу пользу.

Таблица 4. 1.4

Наиболее популярные страны у туристов в 1999 г. (млн. чел.)

По данным Всемирной туристской ассоциации

Однако, наметившаяся деловая активность в Украине, меры, предпринимаемые по развитие туризма, вселяют оптимизм на изменение ситуации к лучшему в самое ближайшее время.

Из приведенных таблиц видно, что средства размещения путешественников самые разные.

Очень часто возникает вопрос о различии между такими учреждениями как гостиницы, мотели, кемпинги, пансионаты и т.д. Дело в том, что не посвященному человеку разница между ними практически не видна. Тем более, что владелец заведения практически может выбрать любое из этих названий. Поэтому составители введенного в СНГ Международного стандарта ГОСТ 28681.4-95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» сочли необходимым ввести следующие определения:

Гостиница - предприятие, предназначенное для временного проживания.

Мотель - гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги.

Указанный выше стандарт устанавливает классификацию гостиниц (мотелей) различных организационно-правовых форм вместимостью не менее 10 номеров.

Классификация не распространяется на дома и помещения, сдаваемые в наем для проживания.

Классификация гостиниц по категориям основана на комплексе требований к:

• материально-техническому обеспечению;

• номенклатуре и качеству предоставляемых услуг;

• уровню обслуживания.

Категории обозначаются символами * Высшая категория гостиниц - *****, низшая -*; высшая категория мотелей - ****, низшая - *.

Классификация гостиниц, мотелей (далее - гостиниц) содержит минимальные требования, необходимые для отнесения к определенной категории.

Кроме классификации гостиниц по категориям имеется еще несколько классификаций гостиниц по: вместимости, этажности, назначению, времени работы в течение года, местоположению, ценам и видам услуг.

Все это подробно рассмотрено в книге С. И. Байлик «Гостиничное хозяйство. Проблемы перспективы, сертификация», г. Киев; ВИРА-Р, 2001, - 208 с.

Однако существуют еще несколько новых видов классификаций, появившихся в связи с переходом экономики нашей страны на рыночные отношения.