2. Архитектура в имидже гостиниц. Архитектурно-планировочное решение в гостиничных,

туристских и санаторно-курортных комплексах

Гостиница (отель) – коллективное средство размещения, состоящее из номеров, представляющее набор услуг (минимум – ежедневная уборка номера и санузла, заправка кроватей) и относящееся к тому или иному классу и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров.

Имидж – это какой-либо определенный образ, фирменный стиль, который сформировался на данном предприятии.

Архитектурно-планировочное решение всегда должно соответствовать целевому имиджу предприятий.

Требования к гостиницам:

1. здание должно быть единым архитектурным ансамблем, вписываться в окружающую среду и быть ее достопримечательностью;

2. проект тур. гостиницы должен обеспечить комплексное обслуживание туристов;

3. гостиницы должны быть оборудованы инженерными коммуникациями, если необходимо – лифтами.

Помещения гостиницы подразделяются на:

• жилые – номера, холлы, уголки отдыха, коридоры;

• служебные (административные) – где размещены адм. службы;

• обслуживающие (общественные) – киноконцертный зал, парикмахерская, ПОП, спортзал;

• подсобные – склады, прачечные, ремонтные мастерские.

Планировка номеров включает в себя:

1. холл;

2. жилая комната;

3. сан. узел;

4. ванная;

5. шкаф (встроенный шкаф);

6. кухня и мини-бар;

7. мебель для сна и отдыха;

8. рабочая зона (стол, стул).

В гостинице вся мебель подразделяется на:

• бытовую (в жилых помещениях);

• конторскую (административные помещения);

• ресторанную (предприятия питания);

• специальную (в общественных помещениях).

Требования к тур. предприятиям.

Требования к офису тур. фирмы:

1. внешний вид офиса;

2. наличие док-та на право пользования офисом;

3. требования к микроклимату;

4. оформление помещения для посетителей и персонала:

• компьютерная техника;

• факс, телефакс;

• множительная техника;

• оборудование для хранения денег, бланков отчетности;

• касса;

• информационные стенды;

• достаточное кол-во мебели;

• следить за экологией офиса;

• живые цветы;

• чисто, уютно, эргономично;

• нельзя охрану.

Требования к санаторно-курортным предприятиям.

Основная услуга – лечебно-оздоровительная.

Хоз. структура санатория строится по госпитальному типу. Осн. структурное подразделение – мед. отделение. Возглавляет глав. врач (заведующий). Кабинеты должны располагаться компактно, холлы должны быть оборудованы местами ожидания. Соответствие санитарным нормам.

Пищеблок. Шеф-повар, зав. производством, медсестра.

Номерной фонд включает номера разных категорий, площадь номеров такая же, как в гостинице:

• сьюит – не менее 75 м², должен состоять из трех жилых комнат и более: кабинет, спальня, доп. сан. узел, большая двуспальная кровать;

• апартамент – не менее 40 м², две и более комнаты: гостиная, столовая, спальня;

• люкс – не менее 35 м², две жилые комнаты: гостиная и спальня;

• студия – однокомнатный номер, площадь не менее 25 м²;

• номер I категории – из расчета 6 м² (круглогодично);

• номер II категории – из расчета 4,5 м² (сезонные);

• номер III категории – на 1 человека.