Содержание дисциплины Тематика лекционных занятий

Содержание

• «Тюменская государственная академия культуры, искусств и социальных технологий»
• Основы индустрии гостеприимства
• 080507 «Менеджмент организации»
• Содержание
• Рабочая программа дисциплины «Основы индустрии гостеприимства» Организационно-методический раздел
• Содержание дисциплины Тематика лекционных занятий
• Тема 1. Индустрия гостеприимства: понятие, сущность, структура
• Тема 2. Гостиничные предприятия в структуре индустрии гостеприимства
• Тема 3. Организационная структура гостиничного предприятия
• Тема 4. Технологический цикл обслуживания в гостинице
• Тема 5. Система управления современной гостиницей
• Тема 6. Предприятия питания в структуре индустрии гостепримства
• Тема 7. Маркетинг услуг в индустрии гостеприимства
• Тема 8. Информационные технологии в индустрии гостеприимства.
• Тематика семинарских (практических) занятий
• Формы текущего, промежуточного, рубежного и итогового контроля Темы курсовых работ
• Примерные вопросы к экзамену
• Учебно – методические материалы Нормативные источники
• Дополнительные методические тренинговые материалы для проведения практических занятий
• Билиографический список
• Глоссарий