Глава 11. Гост 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц»

Требования  

Категория

*

**

***

****

*****

1. Здание и прилегающая к нему территория

Вывеска: освещаемая или светящаяся светящаяся с эмблемой

x

x

x

x

x

Вход для гостей: отдельный от служебного входа

x

x

x

x

x

с козырьком для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля

x

x

воздушно-тепловая завеса

x

x

в ресторан (кафе, бар): из гостиницы с улицы

x

x

x

x

x

Автостоянка:

охраняемая, в гостиницах

x

x

x

охраняемая.в мотелях

x

x

x

x

x

или гараж  

 x

 x

 x

количество мест от количества номеров, не менее: для гостиниц

10%

x

x

20%

x

30%

x

x

для мотелей - 80%

x

x

x

x

2. Техническое оборудование

аварийное освещение и энергоснабжение: аварийное освещение (аккумуляторы, фонари, свечи) стационарный генератор¹.

x

x

обеспечивающий основное освещение и работу обору­дования (атом числе лиф­тов) в течение не менее 24 ч

x

стационарный генератор, обеспечивающий работу всего энергопотребляю­щего оборудования

x

x

Водоснабжение: горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилак­тических работ

x

x

x

Оборудование для дополни­тельной фильтрации воды

x

x

Кондиционирование воздуха во всех помещениях, кругло­годично

x

x

Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях включая лифты

x

x

Лифты в здании:

более одного этажа

x

x

более двух этажей

x

более трех этажей

x

x

грузовой и пассажирский отдельно

x

x

время ожидания не более:

30 с

x

x

x

45 с

x

x

круглосуточный подъем и спуск

x

x

x

служебный, отдельный от лифта для гостей

x

x

Телефонная связь из номера:

внутренняя (без выхода в город) или кнопка вызова обслуживающего персона­ла в 100% номеров

x

внутренняя в 100% номеров

x

прямая с городской сетью в 100% номеров

x

прямая с городской, междугородной, международной сетью в 100% номеров

x

x

Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях) вестибюле) в кабине или под акустичеким колпаком:

городской, междугородный, международный городской:

x

x

x

x

x

не менее одного на этаж при отсутствии телефона в номере

x

x

3. Номерной фонд

Мест в одно-двухместных номерах, не менее:

60%

x

80%

x

100%

x

x

x

Много комнатные номера (апартаменты) н/нлн номера, которые могут быть соедине­ны

x

x

Многокомнатные номера (апартаменты)

x

x

Площадь номера² (не учиты­вает площадь санузла, лод­жии, балкона), м²:

Однокомнатного одноместного / Однокомнатного двухместного

8 / 12

x

x

10 / 14

x

12 (16) / 14 (20)

x

14 (18) / 16 (25)

x

Номера, предназначенные для приема большего числа гос­тей, должны иметь площадь, определяемую из расчета: 6 м² - на каждое дополнитель­ное место

x

x

Санузел в номере:

умывальник, унитаз, ванна или душ: не менее 25% номеров

x

не менее 50% номеров 100% номеров

x

x

умывальник, унитаз, ванна: 100% номеров

x

x

дополнительный туалет для многокомнатных номеров

x

x

Номер без санузла оборудуется умывальником

x

x

Плошадь санузла, м²

3,8

x

x

x

4,0

x

5,0

x

4. Техническое оснащение

Двери и замки:

с внутренним предохрани­телем

x

x

x

x

x

замок повышенной секретности

x

x

глазок в дверн

x

Охранная сигнализация или электронные средства контроля за безопасностью номера

x

Звукоизоляция:

на уровне 35 дБ

x

x

x

повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 дБ

x

x

Освещение:

от потолочного (настенного), напольного светильника

x

x

x

x

x

прикроватный светильник

x

x

x

x

x

настольная лампа

x

x

x

светильник над умывальником

x

x

x

x

x

выключатель дистанционного управления всех источников света у изголовья кровати

x

x

 Электророзетки:

с указанием напряжения

x

x

x

x

x

разнопазовые

х

x

Отопление:

термостат для индивидуальной регулировки температуры

x

x

подогрев пола в ванной комнате

x

Регулятор кондиционирования воздуха

x

x

Телефонный аппарат:

в аппартаментах в каждой комнате

x

x

x

x

в ванной комнате

x

x

x

или кнопка вызова обслуживающего персонала

x

Буднльное устройство (таймер)

x

x

Радиоприемник

x

x

x

x

x

Телевизор:

в многокомнатных номерах

x

x

по просьбе гостя

x

x

цветной в каждом номере

x

x

x

с экраном не менее 37 см по диагонали,

x

x

x

приемом программ основных телекомпаний мира и гостиничного видеоканала, дистанционным управлением

x

x

x

Холодильник в многокомнатных номерах

x

x

x

Мини-бар

x

x

Мини-сейф

x

x

5. Оснащение мебелью и инвентарем

Кровать (минимальные размеры):

односпальная 80 х 190 см

x

x

односпальная 90 х 200 см

x

x

x

двуспальная 160 х 190 см

x

x

x

двуспальная 160 х 200 см

x

x

двуспальная 200 х 200 см

x

детские кровати (по просьбе)

x

x

x

x

Комплект постельных принадлежностей и белья:

матрац с наматрацником, две подушки, одеяло, дополнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочки льняные или хлопчато­бумажные

x

x

x

x

x

Прикроватный коврик:

у каждой кровати при отсутствии ковров или коврового покрытия

x

x

x

Ковры или ковровое покры­тие пола

x

x

Прикроватная тумбочка (сто­лик) у каждого спального места

x

x

x

x

x

Шкаф:

с полками, вешалкой и плечиками (не менее 5 шт./место), допускается встроенный

x

x

x

x

x

Вешалка для верхней одежды и головных уборов

х

х

x

Стул (не менее одного):

на гостя

x

x

x

x

x

на комнату

x

x

x

Кресло для отдыха:

x

x

на гостя

x

x

на номер

x

x

Стол/письменный стол

x

x

Письменный стол с рабочим креслом

x

x

x

Журнальный столик

x

x

Полка (подставка) для багажа

x

x

x

x

x

Подставка под телевизор

x

x

x

Плотные занавеси (или  жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения

x

x

x

x

x

Зеркало:

в полный рост, в каждой комнате

x

x

в комнате, дополнительно к зеркалу в ванной/над умывальником

x

x

x

Щетки: одежная, сапожная

x

x

x

x

x

Ключ комбинированный (для открывания бутылок)

x

x

x

x

x

Графин, стаканы

x

x

x

Набор посуды для мини-бара

x

x

Пепельницы

x

x

x

x

x

Информационные материалы в номере:

на иностранных языках

x

x

x

телефонный справочник

x

x

x

x

перечень предоставляемых гостиницей услуг

x

x

x

x

x

рекламные материалы (буклеты, брошюры и пр.) с туристской и другой информацией

x

x

x

x

Набор письменных принад­лежностей (конверты, почто­вая бумага, ручка, карандаш)

x

x

x

Противопожарная инструк­ция

x

x

x

x

x

Инструкция о действиях в экстремальных условиях, характерных для данного места (оползни в горах, землетрясения и т.п.)

x

x

x

x

x

6. Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера

Зеркало над умывальником

x

x

x

большого размера или зеркальная стенка

x

x

косметическое для бритья и макияжа

x

x

Полка для туалетных принадлежностей

x

x

x

x

x

Занавес для ванной

x

x

x

Коврик

x

x

x

x

x

Фен для сушки волос

x

Полотенцедержатель, крючки для одежды

x

x

x

x

x

Полотенца (на каждого гостя):

не менее двух

x

x

не менее трех

x

не менее пяти

x

x

в том числе банное

x

x

x

x

x

Махровая простыня: в апар­таментах

x

Халат банный (на каждого гостя)

x

Шапочка банная (на каждого гостя)

x

x

x

Тапочки банные (на каждого гостя)

x

Туалетные принадлежности на каждого гостя (замена по мере потребления):

x

x

x

x

x

туалетное мыло: в фирменной упаковке

x

x

x

шампунь, гель, лосьон, соль для ванны

x

x

Салфетки:

бумажные

x

x

х

махровые

x

x

Туалетная бумага (с резервным рулоном)

x

x

x

x

x

Держатель для туалетной бумаги

x

x

x

x

x

Крышка для унитаза

x

x

x

x

x

Щетка для унитаза (в футляре)

x

x

x

x

x

Корзина для мусора

x

x

x

x

x

Пакеты для предметов гигиены

x

x

x

x

Пакеты прачечной, химчистки

x

x

x

7. Санитарные объекты общего пользования

Туалеты:

вблизи общественных помещении на этажах для номеров

x

x

x

x

x

без санузлов (не менее 1 на 5 номеров, включая туатеты в душевых и ванных комнатах обшего пользования но не менее - на этаж)

x

x

Оборудование туалетов:

туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, бумажные салфетки или электрополотенца, крючки для одежды, корзины для мусора

x

x

x

x

x

Ванные комнаты/душевые: на этажах для номеров без сан узлов( ванные/душевые кабины из расчета 1 на каж­дые 5 номеров без санузла, но не менее 2 на этаж)

x

x

Оборудование ванных комнат/душевых: ванные, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора

x

x

8. Общественные помещения

Должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функ­циональному назначению помещения

x

x

x

x

x

Служба приема (рецепция) с зоной для отдыха и ожида­ния: кресла, диваны, стулья, столы, журнальные столики

x

x

x

x

x

Специальное напольное покрытие: (гранитное, мраморное, мозаичное)

x

x

x

x

x

Ковры или ковровое покры­тие в зоне отдыха

x

x

x

Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание

x

x

x

Газеты, журналы

x

x

Сейф для хранения ценностей гостей

x

x

x

x

x

Гардероб: в вестибюле

x  

  x

  x

x

x

Гостиные (салоны)

x

x

x

Помещение (часть помещения) для просмотра телепередач

x

x

Зал универсальный для культурных/деловых мероприятий, с оборудо­ванием для синхронного перевода, аудио- и видео­аппаратурой

x

x

x

Бизнес-центр:

электронные средства связи, копировальная техника

x

x

x

помещения для перегово­ров, компьютеры, телефакс

x

Спортивно-оздоровительный центр (с тренажерным или спортивным залом) или клуб здоровья

x

x

Плавательный бассейн:

с сауной

x

или сауна

x

Медицинский кабинет

x

Парикмахерская:

x

x

x

в гостинице с количеством номеров более 50 салон (косметический каби­нет, маникюр, педикюр)

x

x

Комната бытового обслужи­вания

x

x

x

Магазины и торговые киоски

x

x

Коридоры: сплошное ковро­вое покрытие/ковры

x

x

x

9. Помещения для предоставления услуг питания

Ресторан или кафе³

x

x

Кафе  

x

x

Ресторан:

несколько залов

x

x

отдельные кабинеты

x

x

банкетный зал (залы), возможен трансформи­руемый в конференц-зал

x

x

ночной клуб

x

Бар

x

x

x

10. Услуги

Служба приема (круглосуточный прием)

x

x

x

x

x

Швейцар

x

x

Подноска багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно:

обязательная

x

x

по просьбе

x

x

x

Утренняя побудка (по просьбе)

x

x

x

Уборка номера горничной:

ежедневная

x

x

x

x

x

с контролем за его состоя­нием (в течение дня)

x

x

Уборка кроватей горничной

x

x

x

x

x

Вечерняя подготовка номера

x

Смена постельного белья:

один раз в пять дней

x

x

x

один paз в три дня

x

x

ежедневно

x

Смена полотенец:

одни раз в три дня

x

x

ежедневно

x

x

x

Стирка и глажение:

исполнение в течение суток

x

x

x

x

x

исполнение в течение 12 ч

x

x

Глажение:

исполнение в течение 1 ч

x

x

предоставление утюга, гла­дильной доски

x

x

x

Химчистка:

исполнение в течение суток

x

x

x

x

исполнение в течение 12 ч

x

x

Мелкий ремонт одежды

x

x

x

x

x

Чистка обуви:

персоналом гостиницы

x

x

или автоматом

x

x

x

x

Почтовые и телеграфные услуги:

x

x

x

x

x

отправление и доставка заказной корреспонденции, телексов

x

x

телефаксов

x

Вручение корреспонденции гостям

x

x

x

x

x

Машинопись, копирование документов, услуги секретаря, стенографиста, переводчика (в том числе синхрониста), посыльного, других услуг бизнес-центра

x

x

Предоставление в пользование (самостоятельное или с участием обслуживающего персонала) компьютеров, электронных средств связи, видео-, аудиооборудования

x

x

x

x

x

Хранение ценностей в сейфе администрации

x

x

Хранение багажа

x

x

x

x

x

Обмен валюты:

x

круглосуточный

x

x

Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т.д.)

x

x

Вызов такси

x

x

x

x

x

Аренда (прокат) автома­шины Парковка(персоналом гостиницы! и подача из гаража (со стоянки) к подъезду автомобиля

x

x

Основные виды технического обслуживания автомобилей

x

гостей:

в гостинице

x

x

в мотеле

x

x

x

Бронирование билетов на различные виды транспорта

x

x

x

Бронирование н/илн про­дажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия

x

x

x

x

x

Туристские:

туристская информа­ция

x

x

x

x

x

экскурсии, гиды-пере­водчики, инструкторы-проводники

x

x

x

Медицинские:

вызов скорой ломоши, поль­зование аптечкой

x

x

x

x

х

11. Услуги питания

Обслуживание:

возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание)

x⁴

x⁴

x

x

работа хотя бы одного кафе или бара в любое вре­мя суток

x

x

Завтрак: предоставление  

x

x

x

x

начало - не позднее 7.00

x

x

x

окончание: не ранее 10.00

x

x

x

не ранее 11.00

x

Бронирование мест в ресто­ране (при наличии ресторана)

x

x

x

x

Обслуживание в номере:

в часы завтрака

x

x

с 7.00 до 24.00

x⁵

x

круглосуточно

x

меню завграка в номере

x

x

12. Требования к персоналу и его подготовке

Письменные стандарты (инструкции) для персонала, фиксирующие функциональ­ные обязанности и установ­ленные правила работы

x

x

x

x

x

Квалификация: руководители и персонал должны пройти профессиональную подготовку: соответствую­щую выполняемой работе

x

x

x

x

x

по обеспечению безопасно­сти в гостинице

x

x

x

x

х

Знание иностранных языков достаточное:

знание персоналом, заня­тым в зоне обслуживания, одного иностранного языка международного общения или наиболее употребляе­мого иностранными клиен­тами в данном районе

x

x

свободное владение персо­налом одним из иностран­ных языков; в службе приема обеспечение перс-вода с 2-3 иностранных языков

x

x

x

Медицинские требования: персонал должен проходить периодическое медицинское освидетельствование

x

x

х

x

x

Внешний вид персонала:

форменная одежда, дифференцированная по службам

x

x

x

служебные значки

x

x

x

Требования к поведению: персонал должен быть способен создавать в гостинице атмосферу гостеприимства, в отношении гостей проявлять доброжелательность

x

x

x

x

x