Тема 1.1. Теоретичні основи планування діяльності готельного підприємства.

Сутність поняття планування. Сутність, характер об’єктів планування готельного підприємства. Форми планування. Види планів. Система показників, що використовуються в плануванні. Принципи і методи планування. Балансовий метод в плануванні діяльності підприємства. Нормативний метод. Програмно-цільовий метод. Сутність стратегічного планування в туризмі. Типи стратегій. Структура і технологія стратегічного планування. Зміст, функції та структура поточного планування. Оперативно-виробниче планування.