1.3. Компетенції, якими має володіти студент у процесі вивчення дисципліни:

• визначення сфери застосування кожного виду планування;

• будува системи планування на підприємствах з врахуванням конкретної ситуації;

• характеристика різних видів планів;

• організація процесу складання поточних планів, забезпечення координації роботи фахівців по їх складанню;

• визначення організаційно-технічного та економічного рівнів виробництва;

• розрахунок запасів товарно–матеріальних цінностей;

• визначення рівня і динаміки продуктивності праці;

• визначення витрат структурних підрозділів готельного підприємства;

• розрахунок різних видів витрат;

• складання бізнес-плану;

• визначення фінансових результатів діяльності підприємства та їх оцінка.

• розв’язування задач на знаходження доходу, прибутку готельного підприємства, витрат підприємства, визначення обсягу реалізованої продукції, плановий обсяг товарної продукції. Задачі щодо розрахунків чисельності персоналу, оплати праці, тривалості відпустки за різних умов.

ІІ. Зміст дисципліни

Теоретико-методологічні та методичні основи планування діяльності готельного підприємства.