2.1. Комлексный анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «Solo» в Санкт-Петербурге

В дипломном исследовании анализируется гостиница «Solo», расположенная по адресу: Санкт-Петербург, пр. Большой, д. 51.

Гостиница «Solo» входит в сеть гостиниц «Solo» Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга и других городов России.

Гостиница «Solo» открылась 15 мая 2008 г. Часть номеров открылась в апреле 2009 года.

Гостиница «Solo» на Большом проспекте – это место для тех, кто хочет совместить приятное с полезным, отдых с работой, современность с атмосферой истории и прошлого. Рядом с гостиницей расположены исторические памятники культуры, так и современные здания.

Большой проспект относится к самым фешенебельным улицам города. Петропавловская крепость – «начало» Санкт-Петербурга, усыпальница царской семьи наглядно расскажет об истории города. Другая часть Большого проспекта более демократична и современна: рядом, собирающий тысячи футбольных болельщиков, стадион «Петровский» и  не менее популярный  концертно-спортивный дворец «Юбилейный».

Все перечисленное находится в пешеходной доступности от гостиницы «Solo». Комфортабельные номера гостиницы «Solo» выполнены в пастельных тонах, все удобства и превосходный сервис запоминаются посетителям надолго.

К услугам гостей гостиница «Solo» предлагает:

• Уютные комфортабельные номера;

• Бесплатный WI-FI;

• В каждом номере отеля установлены кондиционеры, телевизоры;

• Комната для ведения переговоров;

• Аппетитные завтраки (шведский стол);

• Во время проживания чай и кофе бесплатно;

В целях безопасности гостей в холлах гостиницы «Solo» ведется видеонаблюдение.

Расчетный час гостиницы «Solo» - 12 часов дня. Заезд с 13.00.

Гостиница «Solo» включает в себя 12 номеров: четыре 2-х местных номера, четыре 3-х местных номер и четыре 4-х местных номера. В гостинице «Solo» есть просторный холл, где можно посмотреть спутниковое телевидение, послушать музыку, выйти в интернет (вся территория «Solo» - зона Wi-Fi доступа).

На сегодняшний день гостиница «Solo» может принять 36 гостей.

При необходимости можно предоставить завтраки и обеды, сделать регистрацию, встретить и проводить в аэропорт или на вокзал.

Предоставляемые услуги в гостинице «Solo»:

• Номера на 2, 3 и 4 человек,

• Гостиная для отдыха и общения,

• Бесплатное пользование городским телефоном,

• Питание в небольшом кафе-баре при гостинице,

• Бесплатный кофе и чай,

• Бесплатный интернет (вся территория гостиницы – зона Wi-Fi)

• Фен по запросу,

• Утюг и гладильная доска по запросу.

Дополнительные услуги:

• Регистрация гостей,

• Трансфер,

• Заказ авиа и ж/д билетов,

• Заказ экскурсионного обслуживания и сопровождения гидов,

• Аренда транспорта,

• Доставка еды.

Анализ услуг гостиницы «Solo» позволяет отметить следующее. Стоимость проживания в гостинице «Solo» меняется в связи с сезонными изменениями, традиционными для гостиничного бизнеса.

Средняя стоимость проживания в гостинице «Solo» на пр. Большом, 51 приводится в таблице 2.1.

Таблица 2.1.

Стоимость проживания в гостинице «Solo»

Питание в гостинице «Solo»

В стоимость проживания в гостинице «Solo»  включен  завтрак. В меню входят: мясная и сырная нарезки, тосты, кексы, йогурт, яйцо, джем, мед, сливочное масло, кофе, чай, сок, молоко, мюсли, кукурузные хлопья.

Кофе и чай для посетителей гостиниц – бесплатно. В распоряжении гостей бытовая техника, холодильники.

По желанию гостей возможна доставка в номер обеда из ресторана.

Расчетный час в гостинице «Solo» 12 часов дня.  Заезд с 13 часов. Все номера оборудованы кондиционерами.

В стоимость проживания в гостинице «Solo» входит:

• Проживание – заезд в 14:00, выезд 12:00;

• Чистое белье, полотенце, хранение вещей;

• Пользование душем, туалетом, кухней (газовая плита, посуда, холодильник);

• Фен, утюг, гладильная доска по запросу у портье;

• Кофе и чай.

Дополнительные услуги гостиницы «Solo»:

• регистрация иностранных граждан на полный срок проживания,

• визовая поддержка,

• транспортные услуги: встреча в аэропорту и на вокзалах, услуги такси, аренда автомобиля,

• заказ экскурсий по Санкт-Петербургу,

• заказ билетов в театры, музеи и концертные залы,

• заказ столиков в ресторанах,

• услуги гида, переводчика,

• услуги прачечной,

• дополнительная кровать в номер (евро- раскладушка или диван),

• выход в Интернет (Wi-Fi, кабельный интернет),

• получение необходимой информации.

Таблица 2.2.

Стоимость дополнительных услуг

Таким образом, в гостинице «Solo» на пр. Большом, 51 представлен широкий спектр как основных услуг, так и дополнительных услуг, характерных для гостиничного бизнеса.

Далее необходимо провести анализ трудовых ресурсов. В частности, от обеспечённости организации трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объём и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и, как результат, объём производства продукции, её себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Анализ эффективности использования трудовых ресурсов в гостинице «Solo» позволяет отметить следующее.

В гостинице «Solo» на конец 2010 года работало 28 человек.

• Генеральный директор – 1 человек;

• Главный менеджер – 1 человек;

• Менеджер по развитию – 1 человека;

• Главный бухгалтер – 1 человек;

• Бухгалтер – 4 человека;

• Администраторы – 12 человек;

• Охранники – 4 человека;

• Уборщицы – 4 человека

Таким образом, можно отметить, что обеспеченность гостиницы «Solo» трудовыми ресурсами обеспечена на 97 %, остальные 3% составляют кадры, необходимые для замены на время отпусков, больничных и пр.

В дипломной работе была рассмотрена организационная структура гостиницы «Solo». Это включает рассмотрение структуры и функций отдельных работников гостиницы.

Организационная структура гостиницы «Solo» графически представлена на рис. 2.1.