Новая папка / Менеджмент туристичної індустрії

Типологія закордонних готелів *

Тип	Розміри	Місцезна ходження	Обслуго-вування		Ціна	Споживач	Умови	Керу-вання
1	2	3	4		5	6	7	8
Готель - люкс	Від невели-кого до серед-нього, 10 0-400 номерів	Велике місто з розви-неною еконо-мікою. Центр міста	Висока якість, добре навчений персонал для ви-конання будь-яких побажань гостей		Дуже висока ціна номера, що включає всі можливі види обслуго-вування	Керів-ники корпо-рацій, профе-сіонали, учасники не-великих конфе-ренцій на високому рівні	Елітарні, дорога оздоба примі-щень, розрахо-вана на знавців	Профе-сійна керуюча компанія
Готель (середній клас)	Великий, від 400 до 2000 номерів	Міський, центр великих міст країни	Широкий набір пос-луг, пер-сонал для всіх видів послуг		Загальна ціна роз-міщення вища за середню, всі зруч-ності	Підпри-ємці- індиві-дуали, учасники кон-ференцій тощо	Дорогі меблі та облад-нання, велике фойє, ресторани	Профе-сійна керуюча компанія
Готель-апарта-мент	Невели- кий, до середніх розмірів, 100-400 номерів	Велике місто з непо-стійним населе- нням	Середній рівень. Вико-ристо-вується як тимчасове житло		Ціна в залежно-сті від терміну розміще-ння	Комер-санти та сімейні туристи, тирчасово прожи-ваючі	Анало-гічно повністю меб- льованій квартирі	Профе-сійна керуюч компа-нія
Мотель	Середніх розмірів, 150-400 номерів	При-міський, біля ма-гістралей на в'їзді у великі міста	Середній рівень при невеликій кількості персоналу		Середня за роз-мірами між го-телем та мотелем економі-чного класу ціна за розмі-щення	Анало-гічно готелю, але з акцент-том на пізнава-льний авто-туризм	Анало-гічно готелю, але де- шевше, фойє менших розмірів, кафете-рій, столова	Профе-сійна керуюча компа-нія, власник або фран-шизний член
Готель економ-мічного класу	Невели-ких розмірів, 10-150 номерів	Сільський або примі-ський, поблизу магіст-ралей	Обме-жений рівень, обмежена кількість персоналу		Невисока ціна розміще-ння, що привер* тає увагу клієнтів	Туристи з мар-шрутних автобусів	Просте й швидке обслу-говуван-ня, фойє та хар- чоблоку немає	Індивідуальний власник або фран-шизний член
Приват-ний готель (нічліг та сніданок)	Невели-ких розмірів, 10-150 номерів	При-міське та сільське	Конти-ненталь-ний сні-данок та рання легка вечеря у домашній обста-новці		Ціни серед-нього рівня включа-ють закуски та сні- данок	Комер-санти та маршрут-ні турис- ти, що прагнуть домаш-нього затишку	Затишок, багато зелені, декоро-ване спеціа-льно для даного ринку	Індивіду альний власник або асоційо-ваний член готель-ного ланцюга
Курорт-ний готель	100-150 номерів (можливі значні розбіж-ності)	Ізольдо-вані поблизу геогра-фічних особли-востей (гори, океан, озеро тощо)	Повний набір послуг, у біль-шому, ніж в готелі, асорти-менті через відда-леність	Ціна вища за середню частково через розта-шування, широкий набір послуг та зруч-ностей. Можлива ком-плексна ціна		Пооди-нокі відпочи-ваючі та сім'ї. Учасники групових заходів: симпо-зіумів, конгресів тощо	Велика кількість спортив-них споруд, гарне фойє, дорогі рестора-ни, номери типу апарта-мент	Неза-лежна профе-сійна керуюча компанія
Готель типу кондомі-ніум (тайм-шеринг)	50-250 номерів (можливі значні розбіж-ності). Зустрі-чаються окремі будівлі 4-5 номерів	Анало-гічно курортам, в зале-жності від геогра-фічних особи-востей	Анало-гічно курортам, колек-тивне управлі-ння та інші послуги	Квартири продані індивіду альним власни-кам, що мешка-ють, або здають в аренду. Ціни курортні		Власни-ки-інди-відуали з метою вкла-дання коштів та володіти помешка-нням для відпо чинку. Орендарі – з метою отри-мання примі-щення для від- починку	Спор-тивні споруди анало-гічно курорту, менше за роз-мірами фойє, ресторан, помешк-ння для зборів. номери типу апарта-мент	Те саме, що курорт
Домово-лодіння, що належить органі-заціям	Великий, зви-чайний порядок розпо-ділення по номе-рах від- сутній	Невід'єм на час- тина великої органі-зації, військо-вої бази, коледжу, клініки тощо	Обме-жене, в основ-ному само-обслу-говування	Компле-ксна ціна включає харчу-вання. Оплата попе-редня		Широкий спектр. Індиві- дуали, що прибули в органі-зацію, зацікав-лені у зручно-стях та невисокій ціні	Федера-льна влада, місцева адміні-страція, профе-сійна управ-ляюча компанія	Близьке за харак-тером до тради-ційних комфор-табе-льних квартир

* Браймер Р.А. Основи управління в індустрії гостинності. - М.: Аспект Пресе, 1995.

Будинок будується з використанням сучасних будівельних матеріалів: скла, мозаїчних панелей, алюмінієвих оздоблювальних конструкцій, дерева, малих архітектурних форм і т.д.

Будинки підрозділяються на основні й допоміжні. До основних відносяться житлові корпуси, пункти харчування, обслуговування, спортивні комплекси й ін. До допоміжних відносяться: котельні, пральні, складські приміщення, гаражі і т.д.

Крім цього, в готельний комплекс входять такі споруди: насосні й артезіанські свердловини, резервуари, каналізаційні колектори й інші.

Приміщення готелю підрозділяються на житлові, службові, обслуговуючі та підсобні. До складу житлових входять: номери, холи, вітальні, куточки відпочинку, коридори.

До складу адміністративних приміщень входять ті приміщення, де розміщені різні адміністративні служби.

До складу обслуговуючих входять наступні приміщення:

- агентство зв'язку;

- кіноконцертний зал (клуб);

- перукарня;

- конференц зал;

- ресторани, кафе, бари, їдальні;

- приміщення для спортивних, медичних, оздоровчих послуг;

- приміщення для побутових послуг;

- туристський кабінет.

До складу підсобних приміщень входять: склади; пральні; білизняні і гладильні кімнати; ремонтні й пошивні майстерні; бойлерна; комутаторна й ін.

Планування номерів залежить від категорії готелю і звичайно містить у собі:

- номери типу "апартаменти";

- номери типу "люкс";

- одномісні номери;

- дво- і тримісні номери;

- сімейні номери й ін.

Планування номерів є різних типів, що включає у себе: хол (передня), житлова кімната (кімнати), ванна, санвузол, вбудовані шафи, у ряді номерів – кухні, міні-бари.

У номерах знаходяться меблі для сну і відпочинку, устаткування для роботи, збереження речей і забезпечення комфорту. Устаткування номера залежить від категорії готелю і класу номера.

В одномісному номері категорії чотири зірки є: ліжко, стіл, крісла, диван, тумбочки, підставки для валіз, квітів; шафи для одягу і взуття; телевізор, радіо, холодильник, кондищ'онер; міні-бар, вбудований сейф; телефон; атрибути комфорту (квіти, килими, картини, штори тощо).

У готелі всі меблі підрозділяються на: побутові, конторські, ресторанні та спеціальні.

Побутові меблі розташовуються в номерах готелю; конторські – в адміністративних приміщеннях; ресторанні - у ресторанах, їдальнях, кафе, барах; спеціальні – в перукарнях, салонах, медичних кабінетах тощо.

Оснащення номерів залежить також від призначення готелю (для ділових людей, конгрес- і бізнес-туризму, туристів з пізнавальною метою, транзитних клієнтів і т.д.) та його категорії.

Так, номер для ділового клієнта повинен бути класу "кабінет" збільшеного розміру, з максимальною звукоізоляцією, з можливістю прийому ділових людей у номері.

Специфічні вимоги висуваються до облаштування номера для клієнтів з дітьми, для сімейних клієнтів, для туристів із тваринами і т.д.

У курортному готелі, як правило, повинне бути передбачене спальне місце як у номері, так і в лоджії.

У ряді готелів передбачені номери, що трансформуються, тобто площа змінюється залежно від умов за рахунок розсувних перегородок (номер "дубль").

Інтер'єр готелю повинен бути естетично й художньо виразним, відповідати функціональному призначенню приміщень. Особливої уваги, поряд з меблями, потребує постільна та столова білизна, драпірування, килими, килимові покриття. Засобами посилення виразності внутрішнього простору обладнаних приміщень служать колірне і світлове рішення, особливості застосовуваних матеріалів.

При будівництві готелів застосовуються оздоблювальні матеріали більше 200 найменувань. Поряд із системами природного освітлення (верхнє, бічне, змішане) діє система штучного освітлення.

При технічній експлуатації будинку готелю проводиться періодичний огляд його елементів (підвали, стіни, дах і т.д.). Необхідно готуватися до сезонної експлуатації будинку, а також вчасно виконувати поточний і капітальний ремонт будинку й інженерного устаткування.

Содержание