Содержание

1. РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

I. ЦЕЛЕВАЯ УСТАНОВКА

И ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

1. Цели и задачи обучения по дисциплине

Целью изучения дисциплины «Гостиницы России и Северо-Запада» является подготовка высококвалифицированных специалистов в области гостиничного бизнеса, имеющих глубокие знания о гостиничном комплексе России, особенностях функционирования гостиниц, их взаимосвязи с туристскими и рекреационными ресурсами, предприятиями индустрии туризма, туристскими потоками в различных регионах страны.

Предметом изучения дисциплины «Гостиницы России и Северо-Запада» являются гостиницы и другие средства размещения в регионах России.

Задачи обучения по дисциплине:

- дать основополагающие понятия об условиях формирования современного гостиничного комплекса России и перспективах его развития в целом и конкретно в каждом регионе;

- показать разнообразие гостиничных предприятий и др. средств размещения в регионах России;

-определить влияние на развитие гостиничной индустрии туристских ресурсов региона;

-познакомить с гостиницами разных категорий, отличающихся спецификой управления, особенностями организации деятельности, номерным фондом, услугами, ценовой политикой и др. критериями.

В результате изучения дисциплины студенты должны:

иметь представление о политике, проводимой федеральным центром и региональными властями в отношении развития индустрии гостеприимства в России, о туристско-рекреационных ресурсах регионов, об особенностях формирования и деятельности гостиничных предприятий и других средств размещения;

знать программы развития туризма и гостиничных предприятий, факторы, влияющие на развитие гостиниц и других средств размещения, технологию взаимодействия гостиниц с индустрией туризма в регионах России;

уметь определять место и роль гостиничных предприятий в развитии индустрии туризма конкретных регионов;

владеть навыками проведения сравнительного анализа гостиничной базы.