Участники рынка гостеприимства. Цели участников и отношения между ними.
Карта-схема индустрии гостеприимства
Покупатели
|
Архитекторы |
Работники сельского хозяйства
|
Диетологи |
Специалисты в области здорового питания |
Профессионалы по гигиене и санитарии |
Специалисты по недвижимости |
Материально-техническое снабжение
|
Поставщики оборудования для общественного питания |
Учёные и технологи по продовольствию |
Производители продовольствия и напитков |
Пивовары и виноделы |
Эксплуатация зданий
|
УПРАВЛЕНИЕ СРЕДСТВАМИ ОТДЫХА |
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ |
ПРОИЗВОДСТВО/ ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ |
ЗАКУСОЧНЫЕ и КЛУБЫ | Профессионалы по организации поездок |
Дизайнеры
|
ТУРИСТСКИЕ ЦЕНТРЫ |
РЕСТОРАНЫ и КАФЕ
|
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ |
ГОСУДАРСТВЕН-НЫЙ СЕКТОР |
Должностные лица |
Администраторы |
ТАЙМШЭР
|
ГОСТИНИЦЫ |
АРЕНДОДАТЕЛИ |
ВЫСТАВКИ и КОНФЕРЕНЦИИ |
Системные аналитики |
Специалисты по консультационным услугам
|
ПРЕДПРИЯТИЯ САМООБСЛУЖИ-ВАНИЯ |
ЗАКУСОЧНЫЕ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ |
ОРГАНИЗАЦИЯ ДОСУГА |
ОЗДОРОВЛЕНИЕ |
Бухгалтеры |
Оздоровительные услуги
|
КЕМПИНГ / КАРАВАНИНГ |
РОЗНИЧНАЯ ПРОДАЖА |
ТУРИЗМ и ПРИКЛЮЧЕНИЯ |
СПОРТИВНЫЙ ТУРИЗМ |
Налоговые инспекторы |
Услуги по научной организации труда |
СПЕЦИАЛИЗИ-РОАВАННЫЙ ТУРИЗМ |
ОБРАЗОВАТЕЛЬ-НЫЙ ТУРИЗМ |
ОЗДОРОВИТЕЛЬ-НЫЙ ТУРИЗМ |
КУРОРТЫ |
Штат врачей |
Изготовители мебели |
ТУРИСТСКИЕ ДОСТОПРИМЕ-ЧАТЕЛЬНОСТИ |
ОРГАНИЗАЦИИ ПЛАНИРУЮЩИЕ ТУРИЗМ |
ПРОФЕССИИ СОЦИАЛЬНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ |
ПОЕЗДКИ НА ЛЕЧЕНИЕ |
Посольства / консульства |
Специалисты контроля качества |
КУЛЬТУРНОЕ НАСЛЕДИЕ |
ОБУЧЕНИЕ ТУРИЗМУ |
ЭКОТУРИЗМ |
ИММИГРАЦИЯ / ВИЗЫ
|
Инвесторы |
Историки |
ИСТОРИЧЕСКИЕ МЕСТА
|
МАССОВЫЙ ТУРИЗМ |
ТРАНСПОРТ |
ВЫДАЧА БИЛЕТОВ |
Представители малого бизнеса |
Инженеры
|
ТЕМАТИЧЕСКИЕ ПАРКИ |
ПАРКИ и САДЫ
|
ГИДЫ и ЭКСКУРСОВОДЫ |
ТРАНСПОРТНЫЕ ФИРМЫ-ПЕРЕВОЗЧИКИ |
Изготовители формы и спецодежды |
Археологи
|
МУЗЕИ |
ИСКУССТВО |
ТУРОПЕРАТОРЫ |
ТУРАГЕНТЫ |
Специалисты по управлению трудовыми ресурсами |
Реставраторы |
ГАЛЕРЕИ |
РАЗВЛЕЧЕНИЯ |
ИГОРНЫЙ БИЗНЕС |
ЦЕНТРЫ ТУРИСТСКОЙ ИНФОРМАЦИИ |
Банки / обмен Валюты |
Специалисты по технике безопасности
|
Управляющие стадионами |
Услуги страхования |
|
Специалисты по маркетингу |
Средства массовой информации
|
Персонал по санитарному и экологическому контролю
|
Аварийные службы |
Услуги по картографии |
|
Специалисты по рекламе и пи – ар |
Маркетологи
|
Предприятия и организации, входящие в индустрию гостеприимства
- Предприятия и организации, поддерживающие индустрию гостеприимства
1) Гость - тот, кто проживает в гостинице)- его цель: личная безопасность, безопасность имущества, получение услуг;
2) Клиент – тот, кто платит;
3) Собственники и инвесторы – заинтересованы в быстрой отдаче вложенных средств;
4) персонал гостиницы - заинтересованы в получении заработной платы.
- Туризм как многогранное явление
- Туристская индустрия: понятие, содержание
- Понятие и виды туроператорской деятельности
- Основные различия между туроператором и турагентом
- Турпродукт, тур, турпакет, туруслуга: соотношение понятий.
- 2 Вариант
- Этапы формирования тура
- Характеристика и функции туристской документации: договор, путевка, ваучер, страховой полис, памятка, билет.
- Современное состояние рынка выездного туризма в рф: статистика, тенденции, проблемы и пути решения, основные игроки
- Современное состояние рынка внутреннего туризма в рф: статистика, тенденции, проблемы и пути решения, основные игроки.
- Классификация видов туризма. Критерии классификации
- Развитие индустрии морских круизов в XXI веке
- Тенденции и перспективы развития лечебно-оздоровительного туризма
- 2 Вариант
- 17. Развитие сельского туризма в рф
- 18. Развитие религиозного туризма в рф
- 19. Понятие и опыт развития социального туризма в рф
- 20. Перспективы развития новых для российского рынка видов туризма (событийный, инсентив, свадебный, гастрономический, отдых по обмену, туры за недвижимостью и т.П.).
- 21. Алгоритм создания туристского предприятия.
- 22. Методика бизнес-планирования.
- 23. Основные понятия экономики туристской компании.
- 24. Предпринимательский риск. Управление предпринимательским риском.
- Предпринимательский риск.
- 1/ Сущность предпринимательского риска и его виды.
- 2/ Факторы влияющие на уровень предпринимательского риска.
- 3/Управление предпринимательскими рисками.
- 25. Финансы туристского предприятия. Финансовая отчетность, анализ платежеспособности туристской компании.
- II. Финансовые результаты деятельности туристского предприятия.
- III. Финансовая отчетность турпредприятия и ее значение.
- IV. Анализ платежности и финансовой отчетности турпредприятия.
- 26. Договорные отношения в туризме.
- Общая характеристика договора
- 27. Правила реализации турпродукта
- 28. Нормативо-правовые акты, регулирующие туристскую деятельность: обзор, краткая характеристика.
- 29. Действующие правила классификации объектов туристской индустрии на территории рф
- 30. Государственное регулирование туристской деятельности.
- 31. Международное регулирование туристской деятельности.
- 32. Роль, значение и функции стандартизации и сертификации в сфере туризма и гостеприимства. Нормативно-правовые основы стандартизации и сертификации в рф на современном этапе.
- 7 Стандартов (в сфере туризма):
- 33. Стандартизация и сертификация как инструмент обеспечения безопасности и качества в сфере ту-ризма и гостеприимства.
- 7 Стандартов (в сфере туризма):
- 34. Сущность и виды менеджмента.
- 35. Менеджмент как организация., структуры управления.
- 36. Функции менеджмента на предприятии сферы туризма.
- 37. Система управления персоналом организации.
- 38. Решения в системе управления, их виды. Процесс принятия решения.
- 39. Функции стратегического планирования.
- 40. Метод swot-анализа в стратегическом планировании.
- 41. Эталонные(Базовые) стратегии развития.
- 42. Понятия, сущность и задачи маркетинга в скс и т.
- 43. Средства распространения туристской рекламы.
- Итак, туристская реклама может иметь множество форм и видов.
- 44. Виды рекламной кампании. Этапы планирования рекламной кампании.
- 1.Предварительное исследование.
- 2.Разработка стратегии
- 3.Медиапланирование и оптимизация
- 4.Разработка рекламных материалов
- 5.Реализация разработанной программы
- 6.Анализ эффективности рекламной кампании
- 45. Туристические выставки, как инструмент продвижения компании. Классификация, этапы подготовки и участия в выставке. Выставочные мероприятия.
- 46. Фирменный стиль. Элементы и носители фирменного стиля. Торговая марка (знак).
- 47. Сегментация, принципы и критерии сегментации. Определение целевого рынка.
- 48. Позиционирование услуг. Стратегии позиционирования, их применение в туризме.
- 1. Ценности.
- 49. Система маркетинговой информации туристского предприятия
- 50. Маркетинговые исследования среды, туристского рынка, продукта, конкурентов, потребителей.
- 51. Маркетинг микс. Продвижение туристского продукта на рынке.
- 52. Этапы процесса продажи туристского продукта в офисе туркомпании
- 53. Мотивация к путешествиям в Античный период и Средние века
- 54. Особенности развития туризма в ссср
- 55. Основные направления развития туризма в рф в постсоветский период (1991 по настоящее время).
- 56. Сервис и его основные функции
- 57. Природа и характер сферы услуг.
- 58. Формы и методы обслуживания потребителей
- 59. Туристские ресурсы рф, их значение для формирования рынка внутреннего туризма.
- 60. Рекреационные ресурсы и туристские центры Кавказского региона России
- 61. Рекреационные ресурсы и туристские центры Европейского Севера России
- 62. Рекреационные ресурсы Уральского района.
- 63. Туристские достопримечательности Центра России
- 64. Рекреационные ресурсы и туристские центры Сибири и Дальнего Востока
- 65. Характеристика Европейского туристского макрорегиона (страны Западной, Северной, Южной, Центральной и Восточной Европы, Израиль, Кипр, Турция).
- 67. Характеристика Азиатско-Тихоокеанский туристского макрорегиона (страны Восточной и Юго-Восточной Азии, Австралия и Океания).
- 68. Характеристика Африканского туристского макрорегиона (страны Африки, кроме Египта и Ливии).
- 69. Характеристика туристского макрорегиона Южная Азия.
- 70. Характеристика туристского макрорегиона Ближний Восток (страны Западной и Юго-Западной Азии, Египет и Ливия).
- Возможные факторы и угрозы воздействия на туриста.
- Современные виды и способы страхования туристов.
- Сущность безопасности. Способы обеспечения безопасности в туризме.
- Сущность и содержание туристских формальностей. Паспортно-визовые. Визовые режимы стран.
- Сущность и содержание туристских формальностей. Санитарно - эпидемиологические формальности.
- Сущность и содержание туристских формальностей. Таможенные и валютные формальности.
- Таможенные формальности
- Интернет в туризме. Информационно-поисковые системы.
- Глобальные системы бронирования.
- 4. Алеан
- 5. Сирена
- 79. Автоматизация деятельности турфирм.
- 80 .Интернет-сайт туркомпании. Основные функции и структура
- 65. Характеристика Европейского туристского макрорегиона (страны Западной, Северной, Южной, Центральной и Восточной Европы, Израиль, Кипр, Турция).
- 67. Характеристика Азиатско-Тихоокеанский туристского макрорегиона (страны Восточной и Юго-Восточной Азии, Австралия и Океания).
- 68. Характеристика Африканского туристского макрорегиона (страны Африки, кроме Египта и Ливии).
- 69. Характеристика туристского макрорегиона Южная Азия.
- 70. Характеристика туристского макрорегиона Ближний Восток (страны Западной и Юго-Западной Азии, Египет и Ливия).
- Возможные факторы и угрозы воздействия на туриста.
- Современные виды и способы страхования туристов.
- Сущность безопасности. Способы обеспечения безопасности в туризме.
- Сущность и содержание туристских формальностей. Паспортно-визовые. Визовые режимы стран.
- Сущность и содержание туристских формальностей. Санитарно - эпидемиологические формальности.
- Сущность и содержание туристских формальностей. Таможенные и валютные формальности.
- Таможенные формальности
- Интернет в туризме. Информационно-поисковые системы.
- Глобальные системы бронирования.
- 4. Алеан
- 5. Сирена
- 79. Автоматизация деятельности турфирм.
- 80 .Интернет-сайт туркомпании. Основные функции и структура
- Понятие гостеприимства, особенности продукта индустрии гостеприимства для производителя и потребителя.
- Участники рынка гостеприимства. Цели участников и отношения между ними.
- Роль и функции средств размещения в гостеприимстве
- Современные тенденции развития гостиничной индустрии.
- Критерии юнвто для средств размещения.
- 86. Мировые системы классификации гостиниц по уровню комфорта. Уровень комфорта
- 88. Виды дополнительных услуг в гостиницах.
- 89. Гостевой цикл и циклы обслуживания на предприятиях гостеприимства
- 90. Каналы продвижения и резервирования продукта гостеприимства. Овербукинг
- Условия, когда применение стратегии овербукинга недопустимо
- Организация питания в гостеприимстве. Кейтеринг
- 92. Транспорт как одна из важнейших составляющих турпродукта: основные виды транспорта, их назначение, специфические особенности, область применения.
- 93. Формирование маршрутов на основе систем Gateway и Open Jaw.
- 94. Критерии выбора транспортных средств с учетом особенностей тура, круиза.
- 95.Особенности использования водного транспорта в различных водных бассейнах: достоинства и недостатки; категории судов; возможности удовлетворения запросов туристов.
- 96. Автомобильный транспорт: особенности использования, достоинства и недостатки; виды.
- 97. Железнодорожный транспорт, особенности использования, достоинства и недостатки; виды.
- Воздушный транспорт, особенности использования, достоинства и недостатки; виды.
- Место и роль фуникулеров и подъемников в туризме и экскурсиях.
- Билет для поездки на транспорте: в физическом виде и электронном виде: информационное содержание; ответственность продавца, перевозчика, турфирмы; страхование.
- Требования к туристским автобусам и водителям; правила международных перевозок.
- Понятие, назначение, основные функции и признаки экскурсии.
- Принципы и основные категории классификации экскурсий.
- Основные этапы подготовки экскурсии.
- Экскурсионная программа познавательного тура и тематического тура: основные различия.
- Принципы разработки экскурсионного маршрута и основные факторы, требующие учета при его разработке; формирование экскурсионного ряда объектов показа.
- Методическая работа в экскурсионной компании; методы контроля работы экскурсовода.
- Экскурсионный показ и рассказ: основные методы их практического осуществления.
- История становления и развития города, представленная через объекты туристско-экскурсионного показа; место этой информации в экскурсиях.
- Состояние рынка гостиничных услуг г. Москвы. Варианты выбора размещения туристов – достоинства и недостатки. Роль гостиничного размещения в формировании турпотока.
- 113. Основные проблемы формирования рынка туристских предложений и реализации турпродуктов. Ведущие туроператоры и туристские агентства Москвы.
- 114 Инновации: выявление потребности; порядок и методы проведения; оценка результатов; роль инноваций в условиях экономического кризиса.
- 115 Особые экономические зоны туристско-рекреационного типа (оэз трт) в Российской Федерации.
- 116 Туристско-информационные центры (тиц) как структурный компонент туристской индустрии.
- 118 Венчурные фонды (вф) и инвестирование финансовых средств в инновационные турпродукты. Принципы взаимодействия вф, инвесторов и объектов инвестиций.
- 119, Инновационные тематические и географические направления в современном туризме.
- 121 Понятие системы. Открытые и замкнутые системы. Примеры из сферы туризма.
- 122 Принципы и этапы системного анализа.
- 123 Определение, цели и функции моделей.
- 124 Классификация моделей по способу отражения действительности.