Svetlana Dementeva

HOTEL MANADGEMENT

2011

ИНСТИТУТ ИСТОРИИ, МЕЖДУНАРОДНЫХ И СОЦИАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

ОЛЬБОРГСКОГО УНИВЕРСИТЕТА

С.В.Дементьева

ОТЕЛЬНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ

Учебное пособие

2011

Дементьева С. В.

Отельный менеджмент: учебное пособие/С.В.Дементьева/ Институт истории, международных и социальных исследований Ольборгского университета, 2011.– 160 с.

В пособии в краткой форме изложены основные направления деятельности и функции менеджмента отеля, описаны современные инструменты менеджмента для эффективного управления, повышения качества гостиничного сервиса, оптимизации управленческих процессов, снижения затрат и увеличение прибыльности отелей в контексте планируемого роста конкурентоспособности отечественной гостиничной индустрии. Пособие подготовлено на кафедре культурологии и социальной коммуникации, соответствует программе дисциплины и предназначено для магистров направления 100200 «Туризм».

Рекомендовано к печати Редакционно–издательским советом Томского политехнического университета

Рецензенты:

Н. А. Лукьянова – заведующая кафедрой социологии, психологи и права Гуманитарного факультета ТПУ, профессор, доктор философских наук;

С.Ю. Некрылов – профессор кафедры отечественной истории Исторического факультета ТГУ, доктор исторических наук