4. Освещение номерного фонда и мест общего пользования современ- ных гостиниц имеет особую важность. Искусственное освещение гостиниц условно делят на три части:

• репрезентативная часть гостиницы с общественными помещениями (вестибюль, служба приема, ресторан, холлы и т.д., освещение кото­рых зависит от архитектуры, дизайна и национально-культурных традиций);

• номерной фонд гостиниц и общие коридоры, занимающие наиболь шую часть площади (60-80%);

• площадь, занятая техническими помещениями, кухней, прачечной т.п., освещение которых требует соблюдения технических норм.

Из-за специфической планировки гостиничных коридоров, лифтов, и лес тниц в них нет дневного света, поэтому здесь необходимо применять дневное освещение круглосуточно. Принятая достаточная дневная освещенность о 200 до 400 лк. Вечером и ночью она может быть понижена. Источники свет должны располагаться с учетом равномерности освещенности, без раздр* жающего слепящего действия и теней. Для этого лампы надо скрыть, а пр монтаже их на стенах и потолке расстояние от одной до другой не должЖ превышать 1,5 высоты коридора.

94

В лифте должно быть рассеянное освещение высокой яркости и тепло­го тона. Освещенность — на 50% больше, чем в коридорах, но не менее 100 лк. При входе и выходе следует предусмотреть дополнительную под­светку.

Лестницы могут быть двух типов: для персонала и парадные. Для пер­вых достаточен рассеянный свет, не отбрасывающий теней на ступени. Для вторых освещение приобретает декоративные функции.

Освещение номеров. При проектировании освещения в номере, значение имеют площадь номера и его оборудование. Гостиничный номер должен быть оснащен достаточным числом источников света. Лампы и выключатели необ­ходимо располагать так, чтобы было ясно видно, какую лампу зажигает выклю­чатель. Рекомендовано, чтобы лампа в спальной включалась у входа в нее из прихожей, а также у кроватей. У остальных ламп может быть один индивиду­альный выключатель.

В соответствии с расстановкой мебели в номере проектируются следу­ющие источники света: лампа для чтения у каждой постели, настольная лампа на письменном столе или серванте. Лампа у туалетного столика и торшер переносной.

Общее освещение комнаты может состоять из панели, расположенной над шторой вдоль одной из стен или скрытой настенным орнаментом. Свет у изголовья постели должен обеспечивать освещенность книги или газеты, примерно 300 лк. Хорошим решением является установка над постелью лампы накаливания локализованного рассеянного света без раздражаю­щих теней.

Освещение прихожей. Прихожая — самая темная часть жилой ячейки. Она должна быть хорошо освещена, особенно тогда, когда в ней установлено

зеркало.

Освещение ванной комнаты. Для хорошего освещения ванной необхо­дим общий свет и дополнительная лампа у зеркала, которая монтируется над ним или сбоку так, чтобы рассеянный свет падал на лицо. Когда ванная комната имеет небольшие размеры, можно отказаться от света на потолке. Для всех ванных рекомендуется, чтобы справа от зеркала проектировалась Розетка для электробритвы.

5. Структура номерного фонда будет зависеть от типа отеля, его класс­ности и сегмента рынка, на котором он работает. В настоящее время счита-^ется нерациональным иметь одноместные номера — предпочтительнее в ^Мо*ер небольшой площади ставить двуспальную кровать. Это объясняется ^ - что основную часть стоимости оборудования номера составляет сану-^л- Двуспальная кровать по сравнению с односпальной практически не

личивает стоимость оборудования, но позволяет сдавать этот номер не

^ько одиночкам, но и семейным парам, при этом тариф за проживание ^увеличивается на 25%.

9 5

А

;^Лагае_Мо роекта,

4. Практические рекомендации по разработке бизнес-плана гостиничных и ресторанных.

Даже небольшим отелям невысокого разряда рекомендуется иметь не­сколько номеров повышенной комфортности. Хотя эти номера пользуются меньшим спросом, чем обычные двухместные однокомнатные (и доход от них, рассчитанный на единицу площади, меньше), но они способствуют со­зданию престижности отеля за счет знаменитостей, которые могут их снять.