3. Профессиональная ориентация и социальная адаптация.

Когда решение о назначении кандидата на должность принято, руковод­ство должно предпринять все необходимое, чтобы сделать труд работника как можно более эффективным. Оно должно быть заинтересовано в его успе­хе на новом рабочем месте, и всегда должно помнить, что гостиница — это общественная система, а каждый работник — это личность. Он приносит с собой ранее приобретенный опыт, который может соответствовать или не соответствовать новому месту. При собеседовании кандидат, естественно, волновался и не мог запомнить всю информацию. Что можно предложить? В арсенале администрации должна быть всевозможная литература, не только регламентирующая права и обязанности сотрудников и правила их поведения, но и рассказывающая об истории отеля, его стандартах, традициях и корпора­тивной культуре. Это могут быть брошюры «Руководство к действию», «Спра­вочник работника», «Профессиональная ориентация» и другие.

Подобное руководство для сотрудников может дать представление о наи­более важных составляющих кадровой политики предприятия. Например, в него могут войти:

• приветствие генерального директора, определяющее желаемый уро­вень обслуживания отеля;

• общая информация о различных службах и услугах, которые предос­тавляет персонал отеля;

• требования к сотруднику и его внешнему виду, правила ношения уни­формы;

• режим рабочего времени, социальная программа, порядок предостав­ления отпусков и работа в праздничные и выходные дни;

• действия, служащие поводом для дисциплинарного наказания и уволь нения и многое другое.

«Справочник работника» может также содержать краткий обзор ист рии гостиницы, определять корпоративную культуру отеля, стратег

принципы ответственности, стандарты обслуживания. У каждого отеля свои секреты, как сделать гостей довольными и счастливыми. Также зд могут быть и отзывы почетных гостей об отеле. Такая брошюра будет жить своеобразным путеводителем для нового члена коллектива.

Вручение удостоверения новому сотруднику должно проходить в жественной обстановке. В приветственных словах администрации Д⁰^^ звучать гордость за свою гостиницу, ее персонал, который вносит ли

вклад в обслуживание гостей на самом высоком уровне и сохраняет луч-_ц]Ие традиции российского гостеприимства. Немногие гостиницы могут сказать, что уделяют огромное внимание адаптации новых сотрудников. Конечно, если на освободившееся место приходит человек, работавший в этой должности в аналогичной гостинице города, его производственная адаптация будет минимальной. Но даже такому работнику необходимы знания корпоративной культуры отеля, тех стандартов обслуживания, ко­торые присущи и являются изюминкой именно этой гостиницы. 4. Обучение.

Коллектив любого отеля стремится обеспечить гостей высококачествен­ными услугами по разумной цене, и тогда предприятие вправе ожидать их повторного возвращения. И в этом вопросе квалификация персонала играет определяющую роль. С целью повышения профессиональной подготовки менеджер по работе с персоналом организует постоянные производствен­ные и психологические тренинги, внедряет программы профессиональной ориентации и дальнейшего роста с использованием видеозаписей и компь­ютерных разработок.

Конечная цель обучения заключается в обеспечении гостиницы доста­точным количеством квалифицированного персонала с навыками и уме­ниями, необходимыми для достижения высокого личного мастерства, на­правленного на удовлетворение потребностей гостей отеля. Постоянное обучение необходимо и для только что поступивших работников, не име­ющих опыта работы в сфере гостиничных услуг, и для сотрудников, полу­чивших перевод на новый участок или службу внутри гостиницы. Обуче­ние необходимо также в тех ситуациях, когда проверки показали, что у работника не хватает определенных навыков для эффективного выполне­ния вверенного ему дела.

Обучение должно проходить на нескольких уровнях:

• менеджером по обучению отдела кадров;

• в смежных службах гостиницы, с которыми по роду своей деятельно­сти новому сотруднику придется контактировать;

• непосредственно в подразделении гостиницы, где он будет работать.

На всех уровнях руководством гостиницы назначаются ответственные.

Цель будет достигнута и обучение будет эффективно при некоторых усло­виях.

о-первых, для обучения нужна мотивация. Сотрудник должен пони-ь. что обучение существенно повлияет на повышение его личной произ-