Контроль в турорганизации.

Понятие контроль выходит за пределы понятия контролирование (проверка) как вид админ-ой деятельности. Оно охватывает собой и активную деятельность менеджера – управление.

В самом общем виде контроль означает процесс соизмерения (сопоставления) фактически достигнутых результатов с запланированными. По сути это количеств-я и качественная оценка и учёт результатов работы фирмы.

Как видно из определения в процессе контроля менеджер не столько отдает приказы сотрудникам, сколько оценивает успешность выполнения намеченных организацией планов и удовлетворение потребностей внутренней и внешней среды. Контроль – вид управленческой деятельности, благодаря которой орг-ю можно удерживать на нужном(мерном) пути, сравнивая показатели её деятельности с установленными стандартами (планами). Некоторые организации создали целые системы контроля. Их ф-ции состоят в посредничестве между планами и деятельностью , т.е. система контроля обеспечивает обратную связь между ожиданиями – определёнными первоначальными планами менеджмента и реальными показателями деятельности организации. Следовательно, тот кто имеет современные и точные системы контроля, имеет больше шансов выжить. В основу создания всех систем контроля д.б. положены следующие осн-е требования-критерии: эффективность контроля - определяет успешность , полезность контроля (уменьшение расходов, связ-х с обнаружением и устранением выявленных в процессе контроля недостатков; сокращение расходов на контроль, затрат на персонал и технику контроля). ; эффект влияния на людей – выясняется вопрос: применяемая технология контроля вызывает у работников положительные стимулы или негативные, стрессовые реакции; выполнение задач контроля – контроль должен определить совпадения или отклонения в системе управления орг-цией, способ-ть устранению отклонений и выработке эффективных решений; определение границ контроля – длина проверяемых отрезков должна позволять выявить отклонения на самой ранней стадии. Контроль бывает: предварительный - осущ-ся до фактического начала работ, текущий- в ходе проведения работы, заключительный - предотвращения повтора ошибок

6. Содержание

   • 1. Вопросы по предмету «Менеджмент в скСиТ»
   • Функции, методы, виды и объекты менеджмента туристской организации.
   • Внутренняя и внешняя среда туристской организации.
   • Механические и органические организационные структуры управления в турорганизации.
   • Мотивационные основы управления в турорганизации.
   • Контроль в турорганизации.
   • Современные методы принятия решений в турорганизации.
   • 2. Вопросы по предмету «Налоги и налогообложение в туризме»
   • 1. Сущность, функции, классификации и роль налогов.
   • 2. Обязанности налогоплательщика и организация налогового контроля за их выполнением.
   • 3. Налог на прибыль организаций в социально-культурном сервисе и туризме.
   • 4. Налог на добавленную стоимость
   • 1.1. Налогоплательщики
   • 1.2. Объект налогообложения
   • 1.3. Налоговая база
   • 1.4. Налоговый период. Налоговая ставка
   • 1.7. Уплата ндс в бюджет
   • 1.8. Порядок возмещения налога
   • 5. Налог на доходы физических лиц.
   • 6, Особенности налогообложения субъектов малого предпринимательства.
   • 7. Региональные налоги.
   • 3. Вопросы по предмету «Экономика и предпринимательство»
   • 1. Место и роль социально-культурного сервиса и туризма в национальной экономике.
   • 2. Экономические особенности функционирования предприятий социально-культурного сервиса и туризма. Понятие дестинации в туризме.
   • 3. Экономическая и социальная эффективность туризма.
   • 4. Общая характеристика туристского рынка, факторы спроса и предложения на туристские услуги.
   • 5. Основные направления туристской политики в Российской Федерации.
   • 4. Вопросы по предмету «Экономика туристского предприятия»
   • 1. Затраты предприятий и себестоимость. Понятие о составе затрат, включаемых в себестоимость. Основные элементы себестоимости.
   • 2. Методика расчета себестоимости турпакета туроператорских фирм.
   • 3 Методика расчета себестоимости экскурсий туристско-экскурсионных фирм.
   • 4. Методика расчета себестоимости койко-дня (одной ночевки) гостиничных и санаторно-курортных предприятий.
   • 5. Методика составления калькуляции блюд на предприятиях питания.
   • 6. Основные принципы, формы и системы оплаты труда персонала на предприятиях скСиТ.
   • 3 Системы оплаты труда:
   • 7. Формы и проблемы планирования и подбора кадров на предприятиях скСиТ. Проблемы текучести кадров.
   • 8. Экономическая сущность основных фондов предприятий в туризме, показатели оценки и их состояния и механизм воспроизводства.
   • 9. Сущность, состав и структура оборотных средств предприятий в туризме. Показатели эффективности управления оборотными средствами.
   • 10 Экономическая природа и источники образования прибыли, ее распределение и использование. Рентабельность предприятий в туризме.
   • 5. Вопросы по предмету «Курортное дело»
   • 1. Организация курортного оздоровления в рф, использование курортных факторов в условиях современного курорта.
   • 2. Место и роль курортов в общей системе здравоохранения рф и туризма.
   • 4. Курортный фонд рф, основные рекреационные зоны, особенности их функционирования.
   • 5. Лечебно-оздоровительные местности и курорты, их специализация и профилизация, особенности деятельности различных типов курортов.
   • 6. Рекреационно-реабилитационный потенциал приморских и континентальных курортов, общая характеристика возможности использования в новых экономических условиях.
   • 7. Санаторно-курортные организации. Общая характеристика и основные функции.
   • 8. Природно-лечебные факторы Юга России, основные курорты, особенности функционирования.
   • 6. Вопросы по предмету «Связь с общественностью»
   • 1. Сущность и значение пр в соврем. Общ-ве. Цели и задачи пр.
   • 2. Общая хар-ка функ-ций специалиста по пр, его статус и круг решаемых задач …
   • 3/Целевые аудитории в пр: понятия, виды.
   • 5.Формы подачи информационно – новостных материалов с позиций pr.
   • 6. Имидж фирмы и его роль во внеценовой конкуренции.
   • Вопросы по предмету «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг»
   • Международное сотрудничество в области стандартизации и сертификации услуг.
   • 2). Система технического регулирования в России: принципы, цели, задачи, нормативные документы. Федеральный закон «о техническом регулировании»
   • 3. Стандартизация как элемент системы технического регулирования: цели, принципы, задачи, нормативные документы, органы по стандартизации, стандарты организации.
   • 4. Стандартизация и классификация туристских услуг. Основные стандарты на туристские услуги.
   • 6).Добровольное подтверждение соответствия и конкурентоспособность услуг. Системы добровольной сертификации услуг, знаки соответствия.
   • 7).Правила и схемы сертификации услуг.
   • 8. Сертификация систем качества и стандарты исо 9000. Национальные премии в области качества услуг.
   • 8. Вопросы по предмету «Инновации с скСиТ»
   • 1. Сущность и классификация инноваций.
   • 2. Сущность и классиф-я иннов-х проектов.
   • 3.Источники финансирования инновационных программ, их классиф-я, осн. Формы финансир-я в скСиТ.
   • 9. Содержание разделов бизнес-плана: резюме и план маркетинга.
   • 10. Содержание разделов бизнес-плана: план производства, организационный план, осн. Показатели финансового плана.
   • 11. Окупаемость инновационных проектов
   • 9. Вопросы по предмету «Сервисная деятельность»
   • 1. Сервисная деятельность как основной процесс в индустрии гостеприимства. Виды сервиса.
   • 2. Место сферы услуг в современной экономике, классификация услуг и виды сервисной деятельности.
   • 3. Персонал как важнейший фактор качества продаваемой услуги в индустрии гостеприимства, современные подходы к управлению персоналом.
   • 4. Классификация потребителей, социально-культурные, национальные демографические и природно-климатические особенности обслуживания.
   • 5. Обратная связь с потребителем как механизм контроля качества обслуживания, конфликты и жалобы клиентов в работе предприятий сферы услуг.
   • 6. Оценка качества обслуживания на предприятиях сферы сервиса, методы оценки эффективности сервисной деятельности.
   • 10. Вопросы по предмету «Маркетинг в скСиТ»
   • 1. Особенности комплекса маркетинга в скСиТ: микс 4-х и 7-ми «пи». Сбытовой и маркетинговый подходы. Цели маркетинга. Основные принципы и функции маркетинга.
   • 2. Внешняя макросреда маркетинга и ее структура. Цели, задачи и методы анализа макросреды.
   • 3. Внутренняя среда маркетинга. Оценка сильных и слабых сторон деятельности предприятия. Матрица swot.
   • 4. Сегментирование рынка в маркетинге: методы, критерии, стратегии охвата рынка.
   • 5. Конкурентоспособность туристского продукта. Сущность, методы анализа, показатели оценки.
   • Ценовая политика. Определение цены. Виды цен. Методы ценообразования. Основные ценовые стратегии. Диверсификация цен.
   • 7. Сбытовая политика туристского предприятия. Виды, функции каналов сбыта. Вертикальные (договорные) маркетинговые системы сбыта.
   • 8. Маркетинговые исследования. Цели и задачи исследований. Методы маркетинговых исследований.
   • Вопросы по предмету «Реклама в скСиТ»
   • Сущность, роль и значение рекламы в скс и т
   • Особенности рекламы услуг скс и т
   • Современный рекламный процесс. Функции субъектов рекламной деятельности.
   • 4) Основные средства системы маркетинговых коммуникаций смк
   • 5) Синтетические средства смк
   • 6) Рекламные обращения. Характеристика моделей построения рекламного обращения.
   • 7) Психологические особенности восприятия рекламы
   • 8). Рекламная кампания. Бюджет рекламной кампании.
   • 9) Оценка эффективности рекламной кампании.
   • 12. Вопросы по предмету «Экскурсионно-выставочная работа»
   • Классификация выставок. Крупнейшие выставочные центры рф и снг.
   • 3 Основные принципы и методы построения выставочной экспозиции. Организационная работа по созданию и обеспечению функции выставки.
   • 4. Маркетинговые функции выставок, крупнейшие туристские выставки в рф и за рубежом.
   • 5. Экскурсионная деятельность как составная часть, опред гуманитарные знания туризма в жизни общества.
   • 6. Сущность, признаки и классификация экскурсий. Основные экскурсионные объекты курортов Краснодарского края.
   • 7 . Технология разработки новой экскурсии. Роль экскурсионной тематики в обеспечении конкурентоспособности тур предприятия.
   • 13. Вопросы по предмету «Международный туризм»
   • Основные туристические макро регионы мира
   • Основы тенденции развития тур Индустрии
   • 2 Международный туризм в рф проблемы и перспективы развития в России
   • Шаги решения проблемы
   • 3 Современное состояние и тенденции развития тур рынка в России
   • 14. Вопросы по предмету «ЧиО»
   • Человек как предмет познания. Биологическая и социальная природа человека.
   • 2. Потребности как предпосылка и продукт деятельности.
   • Сущность и классификация потребностей.
   • 4.Взаимосвязь потребностей и мотивов. Мотивация и модель поведения потребителей.
   • 5.Рекреационные потребности и мотивы. Систематизация туристских мотиваций.
   • Общая модель поведения потребителей. Типы потребителей тур продукта и их общая характеристика.
   • Факторы потребительского выбора : демографические, личностные, социальные и др.
   • 15. Вопросы по предмету «Техника и технология в скСиТ»
   • 1) Нтп и его влияние на развитие тур отрасли.
   • 2. Архитектура в имедже гостиниц. Архитектурно-планировачное решение гостинечных, туристских и саноторно-курортных комплексах.
   • 2. Архитектура в имидже гостиниц. Архитектурно-планировочное решение гостиничных, туристских и санаторно-курортных комплексах.
   • 3. Состав основных помещений ресторанного предприятия, нормы площадей.
   • 4. Планировочное решение клубов, кинотеатров, дискотек, ночных клубов. Нормы площадей.
   • 5. Техника и технология конгресс-туризма.
   • Управление европейским туризмом. Европейская туристская комиссия.
   • 7) Туристские формальности (виза, паспорт, таможня)
   • 16. Вопросы по предмету «Банковское обслуживание»
   • 1. Общие и особенные потребности предприятий скс и т в банковском обслуживании.
   • III. Кассовые операции .
   • 2.Банковская система рф
   • Коммерческие банки. Основные принципы их деятельности.
   • Основные принципы деятельности коммерческих банков
   • Функции коммерческих банков.
   • Взаимоотношения Центрального банка Российской Федерации с коммерческими банками.
   • 3. Организация банковского обслуживания предприятия скс и т.
   • 4. Расчетно-кассовое обслуживание предприятия скс и т.
   • 5. Влияние сезонного фактора на интенсивность платежей и расчетов. Роль банков в ускорении платежей и расчетов предприятий скс и т.
   • 6. Основные виды банковской деятельности.
   • 7. Банковское кредитование предприятий скс и т.
   • Усредненная структура банковских ресурсов по России.
   • Электронные средства обслуживания предприятия скс и т.
   • 17. Вопросы по предмету «Профессиональная этика и этикет»
   • 3 Этикетная атрибутика
   • 18. Вопросы по предмету «доу»
   • 1. Доу. Значение доу в системе управления туристского предприятия. Документ. Его характеристики. Классификация видов документов. Требования оформления
   • 2. Доу в туризме. Система документации: организационно-правовая, распорядительная, информационно-справочная. Назначение, функции.
   • 3. Документооборот в организации: параметры, пути совершенствования, технологии работы с входящими, исходящими и внутренними документами.
   • 19. Вопросы по предмету «Психодиагностика»
   • 1.Научная пд-ка и психодогическая практика.
   • 2.Психология общения. Вербальные и невербальные пар-ры диагностики психологических особенностей партнера по общению.
   • 3.Экспрессия чел-ка как психодиагностический параметр.
   • Психологические аспекты деструктивного общения.
   • 6.Межличностные отношения в группе.
   • 1. Социально-экономическая сущность страхования и ее роль в рыночной экономике.
   • 2. Правовые основы страховой деят-ти. Страховой надзор и условия лицензирования страховой деят-ти.
   • 3. Договор страхования и принципы страхования
   • 5.Общая хар-ка страхового рынка рф. Орг-ия страхования.
   • 6.Финансово-экономичекие основы страховой деят-ти.
   • 7. Перестрахование.Сущность и основные понятия. Виды договоров.
   • 1. Особенности правового регулирования туристской деят-гн.
   • 2. Правовые основы оказания туристских услуг
   • 3. Понятие и структура правового статуса Федерального агентства по туризму рф
   • 4. Правовое регулирование предпринимательской деят-ти в сфере туризма
   • 5. Юр. Ответ-ть тур-х орг-й и индивидуальных предпринимателей за налоговые, адмии-е и уг. Нарушения
   • 6. Особенности правовой охраны и защиты прав и законных интересов предпринимателей как субъектов туритсской деятельности
   • 7. Правовые основы создания, реорганизации и ликвидации турфирм.